随着春节临近，水产品消费市场持续升温；记者走访北京、上海等地大型水产批发市场发现，带鱼作为我国年节餐桌的传统食材，日均交易量较平日增长近四成。然而在市场繁荣背后，部分商家以次充好、违规销售问题带鱼的现象值得警惕。 中国水产流通与加工协会专家委员会主任王海生指出，当前市场上主要存在三类高风险带鱼产品：一是价格明显低于市场均价的产品，这类带鱼往往存在冷冻时间过长或运输储存不当等问题；二是体表出现鳞片大面积脱落、眼球浑浊发黑等明显变质特征的产品；三是散发强烈氨味或腐臭味的异常产品。 据国家水产品质量监督检验中心2023年抽样数据显示，不合格带鱼产品中，68%存在挥发性盐基氮超标问题，该指标直接反映水产品新鲜程度。长期食用此类产品可能导致肠胃不适，严重者甚至引发食物中毒。 针对上述问题，市场监管总局近期已部署专项检查行动。消费者权益保护专家李建军建议，选购时应掌握"三看一闻"原则：看鱼体银白色光泽是否自然完整，看眼睛是否清澈透明，看鱼鳃是否呈鲜红色；闻气味应具有正常海水腥味而非刺鼻异味。同时提醒消费者保留购物凭证，发现问题产品可拨打12315热线举报。 行业分析显示，随着冷链物流技术提升和监管体系完善，2024年我国水产品合格率有望提升至98.5%以上。中国消费者协会副秘书长董祝礼表示，将持续推进水产品溯源体系建设，通过"明厨亮灶"等举措强化全流程监管。
食品安全关乎民生大事。保障水产品质量安全，需要监管部门完善制度、商家诚信经营、消费者提高鉴别能力。只有多方共同努力，才能让百姓的"菜篮子"更安全放心，实现从田间到餐桌的全链条安全保障。这既是维护公共利益的必然要求，也是推动消费升级、建设质量强国的重要一环。