专家提醒大家，市面上各种标榜“无糖”的食品看似健康，实则暗藏风险，消费者千万不能盲目相信。现在大家都注重养生，超市里堆满了写着“无糖”的饼干、饮料和糕点，特别是糖尿病患者觉得这是安全保障。但问题来了，这些产品真的不含糖吗？其实只要每100克或100毫升里含糖量低于0.5克，商家就敢说“无糖”，这里的糖主要指葡萄糖、蔗糖这类单糖和双糖。为了留住甜味，它们多半会添加人工合成的甜味剂（比如阿斯巴甜）、天然甜味剂（比如甜菊糖苷），或者营养性甜味剂（比如木糖醇）。前两种基本上不提供热量也不升血糖，可是有些糖醇吃多了会被肠道吸收，照样能让血糖波动。所以啊，“无糖”标签并不等于一点糖也没有，更不等于对血糖完全没有影响。 影响血糖最大的其实是碳水化合物，像淀粉、麦芽糖这些可消化的碳水化合物才是导致血糖升高的元凶。很多号称无糖的糕点、饼干原料还是面粉，富含淀粉。淀粉经过消化变成葡萄糖后就是血糖的来源。而且为了让口感更好，不少无糖食品还会加很多油。油脂吃多了不仅增加热量，还会干扰胰岛素工作，不利于血糖稳定。更糟糕的是有些产品只写“无蔗糖”，里面可能偷偷加了葡萄糖、麦芽糖浆或者麦芽糊精，升血糖的速度比普通蔗糖还快。这就提醒大家看标签时不能只看“无糖”两个字，得全面看清楚。 面对琳琅满目的产品，专家建议用“看配料表、读营养成分表、核声称真实性”这三步法来做筛选。先仔细看配料表上的顺序，排在前面的成分含量通常更高。要是小麦粉、植物油排在前面，这东西其实就是高碳水或者高脂肪食品。同时要注意有没有葡萄糖、果葡糖浆这些隐藏的添加糖，还要搞清楚用的是什么甜味剂。接着看营养成分表上的碳水化合物和脂肪含量，算算一份大概等于多少主食或油脂。另外还得注意能量数值，别让单次吃进去的热量超标。最后核对一下产品宣传是否属实，如果说无糖但碳水化合物很高，或者只写了无蔗糖却没提总糖量，那得小心点。 专家指出，对于需要控糖的人来说，无糖食品只能是偶尔用来调节口味的工具，绝对不能当成可以随便吃的“免死金牌”。使用时一定要注意两点：一是严格控制量，不能因为吃了无糖食品就多吃其他零食；二是优先选天然的、没怎么加工的食物。“无糖”这个概念虽然反映了大家对健康的追求，但现在的市场很复杂，这就要求我们要有更高的分辨力和更规范的监管才行。只有正确理解国家标准中的“无糖”定义，搞明白食品中的碳水化合物、脂肪这些东西到底有啥影响，才能做出理性的选择。要想保护自己的健康权益，不光要自己多学知识、会看标签；商家也要讲诚信、标注清楚；监管部门也要加强监督和引导。只有大家共同努力，“无糖”产品才能真正服务好民众的生活。