在现在这个节奏很快的社会里，大家伙儿对吃的追求可是一点没少。今天我就把一道既好吃又好看的小炒给你们推荐出来——清炒时蔬。这道菜吃到嘴里爽脆爽口，样子也特别漂亮，过年的时候端上桌倍儿有面子。 这道菜怎么做呢？先把新鲜的时令蔬菜给洗干净，比如那翠绿的菠菜、金黄的玉米粒，还有红彤彤的胡萝卜丝。把这些食材切成一段一段的，然后放进滚水里稍微烫一下，直到它们熟了，捞出来控干水分备用。 接下来，把锅烧热了，倒上一点食用油，等油温上去了，把蒜末和姜末倒进去爆香一下。最后再把刚才烫好的蔬菜倒进锅里快速翻炒几下就可以装盘了。 做这道菜最关键的就是火候和调味。火候一定要把握好，既不能让菜变得软绵绵的失去爽脆劲儿，也不能炒得太焦糊了。 调味方面呢，大家可以根据自己的口味加点盐、酱油或者少许糖来提鲜提色。另外还可以撒点葱花或者香菜碎来点缀一下，这样不仅更香了，层次感也出来了。 当你坐下来品尝这道菜的时候，就会发现它不光味道鲜美，这颜色搭配得也是一绝，既美观又有营养。不管是过节的时候摆在大桌子上当做主角来吃，还是平时家里做顿简单的饭菜来配饭吃，都能让人吃得特别满意、特别开心。 总之吧，这道清炒时蔬是绝对不会让人失望的。如果你还没试过这道菜的话，回家赶紧动手做一做吧！给家里人一个大大的惊喜！