农村里有七种常被低估的叶片，它们的营养价值可能比果实更高。把这些叶子拿回家，既不浪费，还能给身体补充更多的营养。比如芹菜叶，虽然被很多人嫌弃，但它的胡萝卜素、维生素C还有钙含量都比芹菜茎高很多。下次煮菜的时候，不妨留几片芹菜叶和瘦肉、蘑菇一起炒，这样既清香又健康。 南方人喜欢在面条里搭配嫩芝麻叶，这是北方人最爱吃的一种面条搭配。把嫩芝麻叶焯一下，然后和黄豆酱、猪油炒一下，再拌进手擀面里吃，味道特别好。辣椒叶是冬天里的小确幸，霜降前后把辣椒整株拔回家，掐几片嫩叶焯一下凉拌或者清炒，入口微苦回甘甜。老菜农说辣椒叶钙含量很高呢。 红萝卜叶也别忽略，它富含β-胡萝卜素和维生素C。把老叶削掉留下嫩叶，沸水快焯30秒，蒜末爆香后大火快炒，出锅前淋一勺猪油就好啦。白萝卜叶从苗到成熟都能用。嫩的时候生吃就行，老的时候焯软了再炒也挺清甜。腌成酸萝卜叶更是开胃神器呢。 广西人家阳台种荷兰豆只留叶子部分，像割韭菜一样长一茬割一茬。这种叶子富含叶黄素和膳食纤维，不管是清炒、做汤还是下火锅都好吃得很呢。莴笋叶常被扔掉真是可惜，蛋白质、脂肪还有钾含量都很高。切了段沸水焯一下清炒吃就很美味了。 把这些平常不被注意的蔬菜叶子带回家吧，既能减少浪费又能补充更多营养呢！