说到江南的老酒，绍兴、乌镇和周庄这些地方的人肯定最熟悉。那里的空气里总有股湿湿地气息，感觉那酒只有在江南才能酿出来。其实，黄酒以前可是整条长江流域的人都喝的东西，只不过后来北方的人慢慢淡忘了这回事。 咱们今天就来讲两坛特别的老酒，状元红和女儿红。 在古代的江浙，谁家生孩子都得酿黄酒。小孩满月的时候，家里人就把上等的糯米还有自家种的草药倒进缸里封起来，仪式很简单，但心里头许愿很郑重：等着孩子十八岁高中状元了再拿出来一起喝。所以这坛子酒就被叫作“状元红”。这酒在地窖里一存就是好久，就像一颗种子等春雷响。终于等到孩子高中的那天，大家鼓乐齐奏，把坛子打开。琥珀色的酒液带着香味涌出来，屋子里立马变得喜气洋洋。状元红这可不是一般的酒，它是对读书人最好的祝福。 要是生的是个女儿，满月那天也要酿一坛酒。不过这次这酒叫“女儿红”，意思是希望姑娘的容貌永远不变，以后嫁个好人家。这坛子酒在地窖里看着小姑娘慢慢长大。等到姑娘要出嫁、嫁衣穿得像火一样红的时候，女儿就跟爸爸一起把酒抬出来。刚揭开泥封的时候，酒香和泪水混在一起飘出来。大家喝着这杯酒，就把离别和祝福都咽下去了。原来最柔软的告别也能变成最醇厚的味道。 状元红和女儿红这两坛酒一个刚一个柔，做法其实差不多：糯米、麦曲、鉴湖水、陶坛还有地窖，耐心很重要。一个是功名的象征，一个是姻缘的代表。这两坛老酒把江南人最看重的两件大事——读书和嫁人——都装进去了。 现在科举制度早就没有了，婚礼也简单多了。但这两坛老酒还在小酒馆的灯光下等着人呢。它们默默地给路过的陌生人递上一句问候：不管你是从哪儿来的，愿你我都能心想事成、有缘再见。