大家聊起清代的饮食，脑子里冒出来的第一个词多半是“奢侈”，最有代表性的大概就是慈禧了。她一天只吃两顿饭，却要把三四张桌子都摆满了菜，光她自己吃的就经常超过一百种，这种阵仗比咱们现在办国宴还要壮观。除了正餐，她还要吃两顿零食，哪怕只是随便塞两口，也得准备二十来碗菜。平时那是妥妥的四五十碗菜，把御膳房塞得满满当当。 你可能会问，她真能吃得完吗？答案当然是吃不完。剩下的那些东西，要么直接藏起来扔掉，要么就被底下的宫女太监分着吃了。一场原本是给太后一个人吃的盛宴，最后就变成了大家一起加班的夜宵。慈禧这么“败家”，一方面是真为了好吃，另一方面更是为了炫耀她的权势——你看她喝酸奶只舔盖儿，谁叫她手里有那个盖儿舔呢？ 咱们再说说慈禧的儿子同治帝。这孩子虽然身份尊贵，可是童年过得可惨了。两宫皇太后每天给他准备的都是小米粥、豆沫粥、羊肉丝疙瘩汤这种汤水，压根没有一块实在的肉。六岁正是长身体的时候，光靠这点汤水哪行啊？历史书里偷偷记了一笔：同治曾经溜进太监的厨房去偷饼吃，结果没偷着反而被没收了，这就成了他营养不良的证据。 再把镜头拉回道光朝，这时候的清朝是真穷。国库账面上的钱越来越少，军事实力也不行，官员们又贪得无厌。道光帝自己给自己上了一个“节俭”的紧箍咒：每天早晚两顿饭，每顿限定五样菜。连咸菜这种东西都能上到皇帝的桌子上。 不过这日子再苦也得有点滋味才行啊！夏天的大西瓜肯定是要吃的。那时候哪有空调、电扇和冰镇可乐？一块冰镇的西瓜就是当时皇家最高级的冷饮了。当太阳火辣辣地烤着紫禁城的时候，皇帝和太后们照样要分一块冰镇西瓜解暑——红红的瓤、甜甜的汁儿凉透心底，一下子就把那股子热和穷的感觉都压下去了。