2026年江西小伙张建辉带着一家四口回了老家过年，这个春节没像别人那样摆大席请客，而是在老家吃了顿简单又温馨的中午饭。他在朋友圈晒出这顿5个菜的年夜饭后，网友们纷纷点赞称这叫“活通透了”，因为大家平时在家动不动就炒十几个菜，结果吃不完天天吃剩菜。这餐饭总共花了98块钱，还不到100元。张建辉说他特意只做5道菜，是为了别让大家一顿饭吃撑了，而是每天都能吃到新鲜的菜。下面咱们看看这5个菜具体都有啥。 第一道是白斩鸡。这道菜可是全家人都爱吃的招牌菜。一大早张建辉去超市花不到30块钱买了只2斤重的三黄鸡。做的时候先把鸡内脏清理干净，把生姜切片、葱打结备用。锅里加水煮开后加料酒和葱姜，这时候别把鸡直接放进去煮，得用手拿住鸡头浸一下水再提起来，这么重复三次叫“三提三放”，这样做能让鸡皮变得紧致。接着把整鸡放进锅里转小火慢慢煮20分钟左右。最后把鸡捞出来泡在冰水里让肉更紧实，然后切成块摆盘淋上生抽香油撒葱花就行了。 第二道是小炒鱼块。鱼可是过年必须有的象征着“年年有余”。张建辉花20块买了条大草鱼回来腌一腌。先把鱼洗干净用盐和料酒腌15分钟再加淀粉抓匀。锅里放油烧辣了下生姜块翻炒几下防止粘锅，再把鱼块放进去小火煎到两面金黄盛出来。留底油放姜丝蒜末炒香再加蒜苗炒断生，最后把煎好的鱼倒回去加生抽蚝油调味炖个5分钟就好了。 第三道是玉米粒炒猪肉粒。这是张建辉女儿特别爱吃的菜。猪肉切成粒用盐料酒生抽淀粉腌10分钟炒熟盛出备用。锅里加水烧开加盐和油焯一下玉米粒捞出过凉水沥干水分。起锅烧油下蒜末爆香炒玉米粒再把猪肉粒倒回去加生抽调味炒几下就行。 第四道是菠萝咕噜肉。这是儿子心心念念的酸甜菜自从上次在外面吃过以后就忘不了。猪里脊肉切丁加盐料酒生抽鸡蛋淀粉腌15分钟油锅烧辣把肉丁炸金黄捞出控油。碗里调糖醋汁放番茄酱白糖白醋水淀粉烧开后加菠萝丁青红椒丁和肉丁快速翻炒裹匀就出锅。 第五道是白菜条炒肉。江西人管菜苔叫白菜条这是他们最爱的青菜之一清爽解腻。猪肉切片腌入味放油烧辣炒肉片变色盛出再下蒜末炒白菜条断生把肉片倒回去加生抽盐煮3分钟就好了。 虽说这顿年夜饭才花了98块钱做的菜也不多但这正是一家人团聚的温暖所在其实过年吃啥不重要重要的是大家能开开心心聚在一起过个团圆年祝你2026年新年大吉万事顺遂如果你也爱美食爱看故事欢迎关注我们一起尝遍中国美食走遍千山万水你给的每个赞我都当成喜欢！