腊月里武汉的集市热闹非凡，大家忙着采购，尤其是那些价格划算的禽类产品成了抢手货。武汉市现代农业教育中心的专家说，过了冬至这段时间气温降下来，又赶上元旦回暖，这种冷暖交替的天气最适合做腊货。传统的腊肉、腊鱼虽然也有人买，但土鸡和三黄鸡因为性价比高，今年特别受欢迎。在汉口郭茨口的市场里，卖鸡的摊位人气最旺，很多市民一来就问能不能做腊鸡。卖黄陂土鸡的商户透露，他家的散养鸡每只卖38元，买三只总共只要100元，比去年便宜不少。三黄鸡的价格就更划算了，每只25元，三只一起才70元。这种价格差异主要是因为成本和生长时间不同。三黄鸡长得快、吃的少，所以便宜；散养鸡时间长、肉紧实，所以稍微贵点。为了让市民有更多选择，还有商家搞特价，一只老母鸡只要6.9元。 武汉市现代农业教育中心的专家分析说，每年春节前一个月都是做腊货的高峰。今年禽类产品价格亲民，正好满足了大家爱实惠的心思。数据显示最近销量涨了不少，有的摊位一天能卖出两三百只。这不仅是因为大家都想做年货吃，也说明大家现在买东西更讲究实用和省钱。养殖户那边技术也在进步，规模化养成本降下来了；冷链物流搞得好，保证了新鲜度；市场上东西多了，养殖户也跟着调整产品结构。 随着过年的日子越来越近，武汉的腊货市场还会更火。这种大家爱买禽肉的新情况反映出两个问题：消费者在保留老习惯的同时更理智了；商家也通过创新和控制成本来满足大家的各种需求。专家预计后面价格可能会有季节性波动，但东西肯定管够。这种趋势不仅让市民过年有肉吃了，也给农业供给侧改革提供了好的参考。