食品安全问题关系到百姓的身体健康，湖南省把这个问题当作了重中之重。近些年，湖南省发现，有些食用农产品的农兽药残留超标，还有的承诺达标合格证开得不规范。为了改变这些情况，湖南省采取了一些措施。省委省政府把食品安全当作一个大工程来抓，统筹全省的资源，推动这个领域的工作。 湖南省还和周边省份江西、湖北加强了合作，通过协同监管协议、跨区域协查等方式，把监管视野扩大到了省外，这样能更好地控制流动风险。湖南市场监管部门还给全省40家大型农产品批发市场派驻了常驻监管人员，确保产品流通环节的安全。农业部门则组织工作组深入30个重点产业县，对生产源头进行督导。 为了让监管更有效，湖南省市场监管部门在晚上进行“零点”突击抽检，提高了执法的突然性和有效性。另外还与公安、司法部门建立了联动机制，加大对违法犯罪行为的处罚力度。数据显示整治期间办理了行政案件1600余起，移送涉刑案件30余起。 在源头端，湖南省给百余个主产乡镇配备了快速检测设备，对黄鳝、牛蛙等8类水产品实施从池塘到市场的闭环检测。在市场流入端严格执行车辆快检制度，每周和每月还进行抽检监测。 2025年以来的数据显示全省累计完成了近70万批次快速检测和超过8.5万批次监督抽检。湖南省还推动了食品安全监管数字化转型，建设了全省贯通的追溯系统和“放心肉”平台，提升了工作效率和防伪能力。 目前已有4万家生产经营主体注册进入了平台。还推行了电子合格证系统，给2.19万多家规模化生产经营主体提供了服务。这套综合治理措施让重点食用农产品合格率稳步提升。湖南省通过强化顶层设计、贯通监管链条、创新执法手段和夯实技术基础来打这一套组合拳。 食品安全工作还得继续努力下去，要巩固现有成果，完善长效机制才能让百姓吃的更安心、更放心。