春捂秋冻，咱们得给孩子“养气”。隔壁张婶总念叨，这个“气”看不见摸不着，就在孩子红扑扑的脸蛋和脚底下。春天这脾气真变，一会儿热乎一会儿冷。孩子身体里的小火苗还没稳住呢，很容易被风吹灭。这个时候，咱们得给他们的“卫气”——也就是老话里说的“阳气”——添把柴。厨房里的烟火气，就是最好的柴火。 第一把柴火是韭黄炒鸡蛋。韭菜那辛辣的性子太猛，换它那个不见天日的“表亲”韭黄才合适。韭黄长在暗处，性子温和，嫩得能掐出水，辣意也轻了。咱们热锅宽油，先把金黄的蛋液膨松成云朵盛出来，再借着锅里的余油把韭黄倒进去猛火快炒。蛋是粮草，韭黄是引路人，给孩子养肠胃顺气。孩子一吃就觉得香，胃里暖乎乎的。 第二把柴火是山药炒肉片。有些孩子春天总没精打采的，根子就在脾胃虚了。咱们得请出山药这位“和事佬”。山药不冷不热，专管健脾益气。它那滑腻的黏液特护着脾胃。配着腌好的肉片炒一炒，肉的丰润碰上山药的清润，营养足了负担也轻。孩子在饭桌上专挑山药吃，脾胃舒服了运化就开了。 第三把柴火是豆芽炒粉丝。黄豆沉潜了一冬，春天长出芽来全是营养。咱们把豆芽、韭菜还有粉丝炒一炒，那是锅铲和铁锅碰撞出的交响。豆芽脆脆的，韭菜香香的，粉丝糯糯的。孩子一口接一口咬着吃，吃得香睡得沉。 所谓“春天养阳”，其实就是把孩子的身体底子打好。窗外的树绿了，孩子的笑声也飘得远了。厨房的烟火气最朴素也最深远，守护着这份生机勃勃的生命力。