皖南山区的清晨还挂着薄雾，旌德县隐龙村的养殖户高声杰已经在自家牛棚里忙活开了。他的标准化牛棚里，身强体壮的黄牛正在等着吃营养餐，这份精饲料里掺了茶渣、玉米等东西，都是安徽农业大学专家设计的配方，是让这里的黄牛品质变高的重要手段。高声杰之前是搞运输的，现在成了养牛高手，他的经历正好说明了旌德黄牛产业这几年的大变化。 这个县森林覆盖率有68.2%，有20万亩的草场草坡，特别适合搞生态养殖。虽然这里养牛的历史有上百年了，但是以前都是农户自己养、自己繁育，周期长、成本高、收益也不稳。好在有了科技帮忙，产业转型有了转机。这次最大的转变就是从改变牛的品种开始的。过去因为黄牛品种退化，发展老是受限制。现在安徽农业大学的技术团队给这里送来了优质冻精，教会大家人工授精技术，把旌德黄牛的品种改良好了。现在的优质公牛能长到750公斤左右，生产性能和经济效益都比以前高了不少。 养殖户都觉得改良后的黄牛个头更大、肉也更好吃了，在市场上更有竞争力了。更有标志性的是2023年国家批下来的“旌德黄牛科技小院”。这个小院是安徽农业大学等机构跟地方合作搞的科技服务平台，把实验室直接搬到了田地里和养殖场里。以安徽农业大学动物科技学院副教授刘洪瑜为代表的专家们长期驻扎在一线，给大家解决饲料营养搭配、怎么防病治病、环境怎么控制还有废弃物怎么利用这些大问题。 以前大家只会简单地喂点草加玉米粉现在换成了科学定制的食谱；过去光靠经验养殖现在用上了数据和标准管理体系。科技的力量直接带动了养殖方式的改变。县里推广了“自然放牧加短期育肥”和“小规模大群体”这种集群养牛的模式。全县现在已经培育了隐龙村、凫阳村等10个集中的养殖区把资源整合到了一起降低了个体风险形成了抱团发展的优势。 最新的数据显示全县的牛存栏量已经达到了2.08万头占到了宣城市总量的65%产业聚集的效果越来越明显了。 品牌建设跟产业链延伸也在同步推进。县里重点打造“旌德黄牛”这个牌子现在已经拿到了国家级地理标志农产品等好几个国家荣誉产品的价格越来越值钱了不仅在省内卖得好还能卖到上海这样的大城市去卖。 同时产业也往上下游延伸涵盖了种草、卖牛、屠宰、加工、冷链物流和餐饮这些环节初步形成了一二三产融合发展的全产业链格局。 听说这个产业的全链产值已经到了8亿元占到了全县畜牧业总产值的一半多成了支柱产业。 从以前只靠山地养牛到现在用科技养牛从以前散养到现在集中起来养从地方特产变成了国家地标“旌德黄牛”的变化过程就是科技创新让传统农业升级的好例子通过“科技小院”这样的平台实现了学校和企业深度合作紧紧抓住了改良品种和标准化养殖这两个核心环节成功把生态优势变成了经济优势这既是农民致富的钥匙也给其他地方提供了依靠特色资源发展产业的好经验。 展望未来只要继续加强科技支持做好品牌营销还有把利益分给大家“旌德黄牛”产业肯定能为县域经济高质量发展提供更坚实的支撑力量。