把1月14日作为观察起点，记者深入走访了四川成都的冻青树、天涯寺等农贸市场。这里的番茄零售价因品质不同，每斤能卖到4.5元到8元，多数摊位标价在六七元。多个摊主都提到，虽说比上个月贵了点，但网上说的“暴涨十倍”并不准，实际每斤也就涨了一两元。他们还发现近两天价格已经开始往下走。 为了看清全貌，记者又去了彭州市濛阳镇的国家级蔬菜市场。那时候的批发价在每斤2元到4元之间，差一点的货更便宜。不过商贩们记得很清楚，2025年12月的时候批发价最高冲到过每斤5.5元左右，这比2024年同期贵了一倍。最近一周每天都在跌，现在的高点早就过去了。 官方数据也印证了这点。成都市发改委的监测显示，从2025年11月中旬开始，番茄零售价就从4到5元涨到了5到7元，走势跟往年冬天差不多。冬天变贵主要是因为货源换了。夏秋是本地番茄当家，价格亲民；入冬后就得去攀枝花米易县或云南元谋县进货，成本自然高。 今年冬天为啥比往年贵这么多？核心在于全国供应链一时紧张。米易县农局的人说，今年产地收购价比去年高了不少，但产量没变。涨的主要是别的地方减产了。中国农业科学院农业信息研究所的报告说得更透彻：2025年的行情走了个“V”形。上半年主产区种多了，地头价低得卖不动；到了四季度遇上坏天气：山东十月份阴雨连绵影响结果；11月下旬湖北河南云南又来强寒潮把秧苗冻了。 这些连环反应导致2025年12月的全国平均批发价冲到了每公斤8.48元。综合来看，这次涨价是多方面不利因素凑在一起才造成的阶段性缺货。 现在情况已经好转了。随着部分产区恢复生产，市场也在调节。专家估计等到3月底春番茄一上市，供应量上来了，价格就能跌回正常水平。 咱们国家的“菜篮子”体系挺健全的，相关部门会盯着看的。大家不用为这一阵波动太担心。