东北过年这桌饭绝对是重头戏，你家今天端上来了多少道硬菜？虽说这热闹劲儿从鞭炮声响起就有了，可真正的大戏还在后头。每年盼的就是这团圆席，家里老小围着一桌吃喝，妈妈炒的菜味道还是那个味儿，逗得奶奶都差点笑掉了假牙。最后一道菜要是还没上桌，外面的鞭炮肯定早就噼里啪啦地响起来了。今天咱们就把东北的十道经典硬菜翻出来溜溜，看看谁家饭桌上能凑齐这一全套？ 【鱼】甭管红烧还是清蒸，这条鱼肯定得摆在桌子正中间，好歹得留个头留个尾，这就叫年年有余。 【猪蹄】这玩意儿在东北绝对是现金担当，俗话说得好，“挠财”全靠它，新年要想发大财，这碗猪蹄绝对不能缺席。 【肘子】熏酱或者蘸蒜酱都老香了，肥而不腻的味道让人欲罢不能。其实是想讨个“走字儿”的彩头，盼着大家新一年都能迈开步子往前冲。 【红烧肉】新春的第一口饭就得是它，红亮的色泽看着就喜庆。虽说甜咸口味的都有，但吃到最后还是觉得老妈做的那个味儿最正。 【大虾】颜色红亮象征日子红火，春节这顿大餐怎么也得有大虾凑数。哪怕别的菜做得再花哨，也得有点寓意求个彩头。 【皮冻】家里老爷子和老叔最爱的下酒菜必须是它。这道菜得提前让长辈们做好才能上桌，大鱼大肉吃得腻了就来一口皮冻，那叫一个清爽解腻。 【春卷】东北人炸春卷基本上都是豆沙馅的，吃起来酥脆可口。咬上一口甜甜蜜蜜的味道，正好寄托了大家对新一年美好生活的期待。 【凉拌菜】只要老妈开了口，一大盆凉拌菜立马就出锅了。里面再加点粉丝拌一拌，那味道简直绝了，专治各种吃腻了的毛病。 【炸虾片】刚下锅时还是一团面团子，等油一热立马就变成了脆脆的样子。听到那“噼啪”一声响就是上桌的信号，寓意着新的一年肯定不同凡响。 【饺子】这才是东北年夜饭里的压轴灵魂大菜。饺子不到场谁敢提前离席？没有了它这顿饭简直就没了魂儿。