付大哥指着泡沫箱里的鲅鱼，给客人们介绍了这三种鱼的区别：最便宜的是外地冷冻鲅鱼，10多块一斤，肉质发柴；贵一点的是外地鲜鲅鱼，来自连云港和舟山，16块到20块一斤，比冷冻的好但少了本地味儿；最贵的是青岛本地春鲅鱼，18到28元一斤，近海洄游的鱼身紧致、鱼刺少。这其实也是摊主老李感慨物价的原因：以前海虹一块钱能买好几斤，现在涨到4块钱一斤了，虽然贵了但还是比猪肉便宜。春天的青岛市场上最实惠的还是这些平民美味。 今天早上的收获很满足：10块钱买了2斤半海虹，回家不加水焖两分钟就很鲜。家里的大胖猫都闻着味儿蹲在旁边，还吃了两口。雾散了之后早市的人越来越多。 每天只有二三十斤的本地春鲅鱼供应着早市。年轻小伙儿笑着说要给老丈人送节礼；中年大妈挑着买双数的鱼。付大哥一边挑鱼一边唠实底：现在是刚上市的尝鲜期，都是近海小船捕的。 年轻小伙子拎着两条3斤多的鲅鱼塞进袋子里，笑着说：“今天给老丈人送节礼，必须安排上。”中年大妈蹲在摊位前反复掂量：“买双数图吉利，再挑条肥的。”这一幕印证了青岛那句民谚——“鲅鱼跳，丈人笑”。 今年的早市最抢手的不是海虹也不是鼓眼鱼，而是刚上岸的青岛本地春鲅鱼。它们带着20多元一斤的身价开启了春季上市季。这正是青岛女婿表孝心的专属硬通货。 刚走进早市海鲜区就能看见市民在询价的场面。白色泡沫箱里码着的春鲅鱼身泛着蓝黑色斑纹，鱼鳃鲜红发亮。这是今年首批少量上市的本地春鲅鱼。 现在很多人买鱼只看大小不看鲜度，其实新鲜的小鲅鱼肉质更嫩味道更鲜。春鲅鱼上市最紧张的莫过于青岛女婿们了。在随机聊到的几位市民中大家都在讨论着“鲅鱼攀比”的话题。 摊主老李感慨30年前海虹一块钱能买好几斤现在涨到4元一斤了虽然贵了但老百姓吃得起。早市上拎着海鲜的市民脸上都挂着满足的笑。 青岛春鲅鱼少量上市了20多块一斤女婿用来表孝心硬货摊主也揭开了入手行情雾锁青岛的周六清晨西海岸新区武夷山早市被烟火气裹满了海鲜摊位前的吆喝声和讨价还价声混着海风的咸腥成了青岛初春最鲜活的注脚付大哥一边给顾客挑鱼一边唠实底现在是刚上市的尝鲜期每天就拉来二三十斤都是近海小船捕的外地鲅鱼先撑着场面呢年轻小伙拎着两条3斤多的鲅鱼往购物袋里塞笑着说今天给老丈人送节礼必须安排上中年大妈蹲在摊位前反复掂量嘴里念叨着买双数图吉利再挑条肥的这一幕完美印证了青岛那句民谚鲅鱼跳丈人笑春鲅鱼早已不是单纯的食材而是青岛女婿表孝心的专属硬通货青岛鲅鱼礼起源于沙子口渔村的孝道故事原本是晚辈对长辈的感恩后来慢慢演变成新女婿的见面礼如今却渐渐变了味不少摊主也感慨现在很多人买鲅鱼只看大小不看鲜度其实新鲜的小鲅鱼肉质比大鲅鱼更嫩味道更鲜春鲅鱼上市最紧张的莫过于青岛女婿们早市上随机聊了几位买鲅鱼的市民发现大家都逃不开鲅鱼攀比的话题去年给岳父送了条8斤的鲅鱼今年他邻居家女婿送了条12斤的我这两天正纠结要不要换条大的比鱼的大小比价格甚至比送的数量搞得跟任务似的春鲅鱼分三种价格差得不是一星半点摊主付大哥指着泡沫箱里的鲅鱼说第一种是外地冷冻鲅鱼这是早市的低价主力军每斤10~15元价格便宜但肉质发柴适合红烧做鱼丸不适合清蒸第二种是外地鲜鲅鱼来自连云港舟山海域每斤16-20元肉质比冷冻的好但没有本地鲅鱼的鲜甜味第三种是青岛本地春鲅鱼也就是咱近海洄游的鲅鱼每斤18-28元虽然贵点但鱼身紧致鱼刺少不管做鲅鱼水饺还是清蒸都鲜掉眉毛虽然春鲅鱼成了香饽饽但青岛初春的海鲜市场里最实惠的还是那些平民美味就像我今早的收获10块钱买了2斤半海虹回家不加水焖两分钟满满一盆鲜掉牙连我家大胖猫都闻着味儿蹲在旁边扒了两个海虹肉吃得津津有味对比小时候的物价摊主老李感慨30年前海虹一块钱能买好几斤那时候海边人家顿顿吃现在海虹涨到4元一斤虽然贵了但还是比猪肉便宜老百姓吃得起物价涨了但青岛人吃海鲜的快乐没减早市上拎着海虹海蛎子的市民脸上都挂着满足的笑这就是人间烟火气最动人的样子雾渐渐散了早市的人越来越多拎着新鲜鲅鱼海虹的市民陆续散去海鲜摊位的吆喝声还在继续青岛的春天就在这鲜活的海鲜热闹的早市里慢慢暖了起来。