说起川贝，那可是从四川、西藏、青海和甘肃这些高寒草甸里挖出来的宝贝。它可不是单指一种贝母，而是由川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母和梭砂贝母的干燥鳞茎组成的。懂行的人把前三种按性状分成了松贝和青贝，而剩下的那个梭砂贝母就叫炉贝。这些草药长在雪山上，一年只有春天快结束和秋天刚开始的时候才被挖出来。长在越寒冷的地方，它的药效就越强。 你如果把一颗松贝握在手里，就能看到它那“怀中抱月”的样子。它整体长得像个圆锥形或者球体，外面那两片鳞叶一大一小，大的紧紧抱住小的，没包住的部分弯成了新月形；头顶是闭着的，里面藏着圆柱形的心芽和一两枚小鳞叶；底下平钝，中间有个灰褐色的鳞茎盘，有时候还带着几根须根。这种东西质地又硬又脆，断开来是雪白的粉状物，闻起来有点香气，吃起来先苦后甜。 川贝的正名叫Fritillaria cirrhosa，还有松贝母、乌花贝母这些别称。它属于百合科贝母属，主要产自川西北高原和青海。这味药材性味甘平带凉，走的是肺经和胃经。它的功效主要就是润肺止咳、化痰平喘和清热化痰。能治肺虚久咳、燥热干咳少痰带血的毛病，还有痈肿和乳痈这些疾病。 接下来给你推荐几个家里就能做的食疗方子。第一个是冰糖炖梨加川贝粉：把梨切成片和川贝粉一起煮30到40分钟，最后加几块冰糖或者一勺蜂蜜吃就行了。第二个是红梨陈皮茅根饮：把红梨顶切掉挖空中间的心，放入川贝粉和白茅根、陈皮隔水炖到梨子变软汤汁变浓喝下去就行。第三个方法很简单：直接把0.3克左右的纯川贝粉用温开水送服就好了。第四个是胶囊配方：给慢性支气管炎或者支气管哮喘的朋友在发作前两周开始吃一些用川贝、蛤蚧和西洋参磨成的粉做成的胶囊。第五个方子是苹果川贝冰糖水：把苹果顶部切掉挖空心，填入川贝和冰糖小火煮熟吃就行了。 把这种看起来不起眼的贝母从海拔三千米的雪山上带到自己家里，只要炖个十分钟就能满屋都是清甜的药香了。下次夜里咳嗽睡不着觉喉咙痒的时候，不妨打开冰箱拿出这味“雪山信使”，让它替你守着一夜好觉吧。