对于广东人来说，“无汤不成席”，这就说明，无论什么时候，广东人都爱喝汤。到了春天，大家总是会感到疲惫、没有精神，中医认为这是因为肝气过旺导致的。如果不及时调理，就会出现情绪波动、口干舌燥等问题。这时候，就需要喝一碗核桃山药猪蹄筋汤，来让身体恢复活力。这次给大家推荐的这个汤，主要材料是猪蹄筋、核桃和山药。猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白，对关节和皮肤都很好。山药可以帮助消化，让身体更好地吸收营养。核桃则可以补肾润肠，中和汤的油腻感。这三种材料一起炖出来的汤味道鲜美，营养丰富。 准备三个人量的汤，需要50克到100克的干猪蹄筋、200克瘦肉、200克铁棍山药、50克核桃、3片生姜和2颗去核红枣。泡发猪蹄筋需要冷水浸泡2小时，然后加入姜片煮沸过冷水后切段备用。瘦肉切好后焯水去血沫，山药去皮切块后用淡盐水浸泡防止变黑。所有材料放入砂锅，加足量清水大火烧开后转小火慢炖1小时，最后关火前5分钟加盐即可。这碗汤适合腰腿酸软、容易疲劳的人还有脾胃虚弱、脸色发黄的人喝。它能让人精神焕发，像给大脑按了一下重启键一样。春季是身体二次生长的季节，喝这碗核桃山药猪蹄筋汤就能让你的身体充满活力。