大家在外面买个蛋挞，动不动十几块呢。其实用饺子皮就能给你做一个酥到掉渣的蛋挞。这个做法真的特别简单，因为大家家里肯定都有饺子皮。而且饺子皮这东西薄得像纸一样，又韧又有弹性，烤出来的时候，边缘自己会翘起来。这比外面卖的千层酥皮还好做，特别适合想省钱又想偷懒的人。 这次的蛋挞液我给大家调了一个秘方，只需要10秒就能搅好。先把鸡蛋打散，然后给鸡蛋里加100克的淡奶油和10克的细砂糖，一直搅拌到颜色均匀就行了。这个配方不会腻人。如果你想有点焦糖味，还可以把细砂糖换成焦糖酱，这样烤出来颜色更深更诱人。 模具这方面，如果你没买专门的蛋挞模具也没关系。一次性烘焙纸杯或者锡纸托都能给你凑合用。如果用烘焙纸杯的话，就在底部刷点油防粘。用锡纸的话就剪成圆片，边缘折一下让它立起来就行。注意啊，馅料倒七分满就好，倒太满容易溢出来影响颜值。 最后一步就是把烤盘放进烤箱了。烤箱预热到200摄氏度，把饺子皮上的蛋挞液排排坐好放进去。15分钟左右表面有焦糖斑就可以关火了。 放凉两分钟后再拿出来吃，你会听到边缘咔嚓脆响的声音。中间的部分还是轻盈的奶香味道。如果你觉得原味的有点单调还可以加点芒果丁或者撒点肉松哦。 总之这个零失败配方简单得不得了，连厨房小白也能做出来。今天晚上赶紧试试看吧！