5月11日是世界防治肥胖日，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽在北京接受中新网采访时强调，减肥不能光盯着糖，更要注意给油的摄入把把关。中国人膳食里的脂肪主要来自烹调油，给它用控油壶控制好量，能帮我们少吸收不少热量。由于每克油脂能产生9千卡能量，是糖分的2.25倍，所以哪怕你把所有糖都戒掉了，要是平时炒菜还得用30克油（相当于2汤匙），那这一量的热量就跟1.5碗米饭差不多了。对于那些长期忽视油脂控制的人来说，即使完全戒糖，每天也可能因为吃进去的烹调油和食物中的脂肪，额外多消耗500千卡到800千卡的热量。 过多摄入高能量高脂肪的食物会打乱身体能量摄入与消耗、脂肪合成与分解的平衡。研究表明，血液里的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）每升高1mmol/L，心脏血管堵塞的风险就会上升近三成。如果平时吃油炸食品、肥肉等高脂肪的东西太多，身体里负责处理血糖的胰腺β细胞工作效率可能会被严重拖累，这正是导致2型糖尿病高发的关键原因。 为了身体健康，我们要学会看预包装食品的营养标签，尽量挑脂肪含量少的食品来吃。点餐或者点外卖的时候要注意荤素搭配，多来点清淡口味的菜品，少点那些重口味的。可以在备注里跟商家说一下少放盐、油、糖，吃之前还可以用白开水涮一涮再吃。何丽还特别提到了儿童青少年清淡口味的养成很重要，家长要从小培养孩子健康饮食的观念，让他们养成清淡不油腻的饮食习惯。