气温越来越低，很多人晚上都爱吃东西，热热乎乎地下肚心里挺舒服，可这也让人犯愁，怕长胖又怕睡不着。华东医院临床营养科的赵安达医生说了，肚子饿了是身体的本能需求。人在睡觉的时候还在消耗能量，长时间饿肚子血糖就会掉下去，搞得人睡不踏实、出虚汗，严重的话心跳都会乱跳。身体为了救急会分泌激素去抬升血糖，要是一直这样折腾，胰岛素分泌的规律就被打乱了，尤其是容易得糖尿病的人更得注意。现在有人信“晚上不吃能减肥”，这完全是个误区。要是晚饭长期不吃，肌肉就会被分解掉，身体会进入“省电模式”，到时候体重很难降下来，一旦恢复吃饭很容易反弹。而且空着肚子胃里老有酸水，容易伤到胃黏膜长溃疡。从神经角度看，饿肚子会让大脑觉得紧张，让人保持清醒状态睡不着觉，第二天早上还可能特别饿，大吃一顿接着饿。《营养素》杂志上的研究显示，只要每天总热量不变，晚上少吃点并不会让肚子上的脂肪变多。那为什么大家觉得吃宵夜就容易胖？其实是选的食物不对路。外面卖的那些烧烤、炸鸡、甜饮料热量都很高，里头油盐糖还多，吃的时候不注意就会吃撑了，还把肠胃搞坏。 专家给了三点建议：第一要挑营养好但热量不高的东西吃，比如200毫升的温牛奶、30克的原味坚果或者100克的低糖水果；第二别吃太多，最好别超过一天所需热量的10%；第三留个吃饭的时间空当，最好在睡前两个小时就吃完。赵医生特别提醒说：人躺着的时候消化变慢了，马上躺下休息容易胃酸倒流。而且深夜吃东西会打乱褪黑素分泌的节奏，影响瘦素的作用，时间长了容易得代谢综合征。 其实有时候“饿”是情绪在作怪。可以用“温水测试法”来判断：喝300毫升温水等10分钟，如果还是觉得饿就是真饿了；要是不饿了多半是心情不好想找东西吃。对于这种情况建议别硬吃了，通过调整作息或者做冥想放松一下心情来解决冲动。 夜里吃东西这个事儿也说明了现在大家更懂得管健康了。科学上证明，适当补充点营养对维持身体平衡有好处。大家最好去医院让医生或者营养师帮忙制定一套适合自己的方案。随着“健康中国行动”的推进，多普及点科学的营养知识、把那些错误的观念破除掉，这对提高大家的健康水平特别重要。