一把瓜子可能正在悄悄堵住你的血管，春节里大家围坐一起谈笑风生时，茶几上的瓜子、花生、坚果很快就见了底。这美味的背后隐藏着健康隐患。瓜子和坚果虽然富含不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用对心血管有益，但过量摄入就会导致热量超标、血脂异常。每个家庭都喜欢聚会，小酌一杯配上瓜子花生确实开心，但不能因为享受美食而忽略健康。这些所谓的“健康零食”，实际上是典型的高热量、高脂肪食物。如果不加节制地享用，可能给你的血管“添堵”。举个例子吧，像常见的葵花籽，每100克就含有约50克脂肪，热量高达550-600千卡！这相当于两大碗米饭的热量！聊天时嗑个不停，很容易不知不觉摄入远超身体所需的脂肪和热量。 大部分坚果都不是坏食物，关键在于如何科学地食用。《中国居民膳食指南》建议每日坚果摄入量约10克去壳后。把这个分量转化成直观数量大约是：2-3个核桃、7-8颗腰果或巴旦木、一小捧带壳葵花籽。注意选择原味和轻烘焙的坚果，避免添加额外的盐、糖和油脂。 每天一小把分量可以让坚果成为你血管的朋友，帮助你保持健康。如果喜欢吃坚果的话，尽量白天食用吧。晚上边看电视边吃容易导致热量消耗不掉转化为脂肪堆积起来。建议在白天活动量较大时作为加餐。 混搭多种坚果更好一些，不要只吃一种，把核桃、杏仁、花生等混合起来食用营养更均衡也能避免单一品种摄入过量。其实花样繁多的风味坚果、糖衣坚果还有油炸坚果都会对心血管造成伤害。如果你有心脑血管基础疾病的话更要避开这些类型。 风味坚果钠含量和添加剂往往超标，高钠摄入会导致血压波动和水钠潴留加重心脏负担。糖衣坚果含糖量高易引起血糖剧烈波动产生的糖化终产物会损伤血管内皮加速动脉硬化。油炸坚果及含“起酥油”制品高温油炸会产生有害的过氧化脂质而“起酥油”、“植脂末”中常见的反式脂肪酸会升高“坏胆固醇”降低“好胆固醇”。 这次给大家科普一下关于坚果的相关知识。本文仅限于公益科普及学术交流如果有不适请及时就医。文中部分资料来源于网络侵删。这次文章是由北京市垂杨柳医院提供内容撰写而来我们强调要学会科学地享受美食也要注重身体健康让我们从这次春节开始掌握“量”的艺术让每一口都成为身体滋养而非负担吧。