春分到了，记得给家里人做这两道“春分2宝”：一锅鸡汤和一碟春笋，让你把春天的味道吃进骨头里。老一辈人常说，吃对了这两样东西，身体就能更健康。鸡肉有温补阳气的作用，而春笋则能疏通肝气，一荤一素搭配在一起，正好能把春天的困倦和干燥给压住。这次我就把具体的做法写出来给你，照着做比盲目进补更靠谱。 第一道菜是鸡肉鹿茸菇汤，把阳气都炖进每一口汤里。春天湿度大，脾胃容易出问题，用老母鸡加上鹿茸菇和红枣煮成的汤，温而不燥，非常适合全家人喝。 首先准备好材料：选半只皮黄油润的老母鸡、30克干鹿茸菇、6颗红枣、3片生姜、两根小葱和少许麻油。鸡肉清洗干净后沥干水分，直接下锅炒香。鹿茸菇用40度温水泡半小时去沙粒，红枣切开，姜切片备用。热锅倒油后加入姜片爆香，把鸡块下锅煸炒至微黄逼出油脂。然后转到砂锅里加水大火煮沸撇去浮沫再转小火炖半小时。再把泡好的鹿茸菇和红枣放进去继续炖十分钟最后加调料就可以了。 虾仁炒春笋这道菜负责把春天的脆嫩炒进每一口咀嚼里。如果说鸡汤负责“润”，那么春笋就负责“通”。春笋中的草酸已经被焯水去除了，留下的是清甜爽口的味道和高纤维成分。搭配上鲜甜的虾仁吃起来非常过瘾。 准备材料有200克已经焯水的春笋、150克基围虾还有一根青蒜苗和几片生姜调味用食盐和蚝油。把春笋切成滚刀块虾去壳留尾去虾线青蒜苗切成长段备用。热锅凉油爆香姜片下笋块大火快炒两分钟表面微微收汗后加调料焖两分钟。倒入虾仁快速翻炒至变色再把青蒜苗叶放入十秒后关火即可。 收尾：这次给大家介绍的“春分2宝”吃法其实是大自然给我们的提醒：一半温补一半疏通。鸡肉鹿茸菇汤把阳气请进来虾仁炒春笋把肝气送出去两道菜轮番上桌让身体像田地一样被雨水滋润却不过度浸泡这才是老辈人口中“不往医院跑”的真正秘密今晚就开火吧！