云南的惊蛰节，云岭大地花事正盛，也是人们食味的好时节。

云南的惊蛰节，云岭大地花事正盛，也是人们食味的好时节。3月5日21时59分，我们迎来了这个充满生命力的节气。今天的惊蛰，春雷乍响，蛰虫始动，阳气渐盛，肝木当令。这个时节，云南人喜欢把各种鲜花变成美食，这种食味和时节的融合，体现了自然与身心的契合。中国科学院昆明植物研究所的专家们正在研究不同干燥方式对铁皮石斛花茶香气和滋味的影响。红河哈尼族彝族自治州弥勒市章保社区小河边村的村民张雯，用一口玫瑰香就让大家感受到了惊蛰的盎然生机。小河边村的玫瑰不仅仅是花朵，还有玫瑰花茶、玫瑰花酱等等丰富的产品，深受大家喜爱。在市场上，金雀花、棠梨花、石斛花、苦刺花、攀枝花等春花也纷纷上市，人们习惯用这些鲜花来搭配鸡蛋、腊肉做菜，这就是云南独特的食花文化。李丽春拍摄了村民展示海菜花的照片。这些春花在3月5日的惊蛰时节不仅唤醒了云南人的食花浪漫，还成为了特色产业。中国科学院昆明植物研究所的芳香与甜味资源植物研发专题组给大家提供了更多关于食用花的知识。小河边村把玫瑰的滋味挖掘到了极致，衍生出了丰富多样的深加工产品。弥勒市融媒体中心高吴双提供了关于小河边村玫瑰加工产品的图片。红新才拍摄了村民展示海菜花的照片。大理州委宣传部提供了关于海菜爽和海菜花茶的图片。萧山日报展示了各地通过真空锁鲜、低温烘干等技术开发出来的即食产品图片。李丽春拍摄了村民展示海菜花的照片。这种把鲜花当作蔬菜的做法被称为云南十八怪之一。弥勒市融媒体中心高吴双提供了关于小河边村玫瑰加工产品图片。这种藏在节气里的春日滋味从时令风味升级为特色产业始于得天独厚的自然禀赋成于全产业链的深耕细作而不是简单复制过去经验。罗新才拍摄了村民展示海菜花照片。胡晓蓉张雯通讯员李丽春分别拍摄不同场景下人们食用鲜花照片云南市场里金雀花棠梨花石斛花苦刺花攀枝花等各式可食春花纷纷上市往来自本地老饕们熟门熟路称上一斤金雀花配鸡蛋攥上一把棠梨花搭腊肉。