近年来，网络餐饮市场规模已突破万亿元，但随之而来的食品安全问题也引发社会广泛关注；调查发现，部分外卖商家存在证照不符、后厨卫生不合格、虚构经营地址等问题，"幽灵厨房"等违规经营模式时有出现。据市场监管总局统计，2023年网络餐饮投诉量同比增长23%，其中食品卫生问题占比高达41%。 专项整治针对行业三大突出问题展开：一是平台审核不严，部分商户通过PS伪造证照入驻；二是线上线下信息不对称，消费者难以核实商家真实情况；三是"纯外卖"商户脱离实体监管，加工环境存在安全隐患。行动采用"双随机一公开"检查方式，对全国141万家商户进行全面排查，重点检查证照资质、原料采购和加工操作等关键环节。
网络餐饮食品安全治理既考验监管能力，也需要平台尽责、商户自律和社会共同参与；通过专项整治、制度落实和过程透明化，才能让"看不见的后厨"变得可监管、可追溯、可问责。只有把好入口关、加工关和信息关，才能让消费者在享受便利的同时确保安全，推动网络餐饮行业健康有序发展。