街头鲜切水果的安全问题让人担忧：这种在江西非常流行的“边走边吃”模式，为何在南京屡屡出现问题。江西街头的人们几乎人手一盆水果，南京却存在着“菌落爆表”的隐患。每天捧着一大盆鲜切水果边走边吃，江西已经成了一种常见的现象。数十种水果洗净切块，统一价格任挑，这种让江西人享受水果自由的模式，搬到南京后却发生了变化。在新街口地下通道百米范围内，四五家鲜切水果摊把通道堵得水泄不通，排队等候购买的人络绎不绝。然而，南京市秦淮区市场监管局现场快检的结果却很不理想，有些摊位的餐盘微生物菌落总数超标，风险指数也跟着升高。大家都知道价格看起来很亲民，但其中可能藏着很多套路。比如，半斤草莓、火龙果或者西瓜等水果均价普遍在7元到9元之间，最贵的一家甚至卖到了12元/100克，按克计算比一些精瘦肉还要贵。商家坦言：“至少得买三种以上才能出售。”“这种操作其实是在掩盖成本”，挑剩的小果、次果被打包进盆里售卖。“老板们把成本给摊薄了”。此外还有更隐蔽的收费问题，比如那个价格为2.34元的塑料盆也被算进水果的售价里。消费者如果不询问根本不知道这个细节。监管人员也指出：“商家可以明示包装费用”，“不能把盆价算进水果售价里偷偷增加额外费用”。每次电子秤显示24.2元时商家都会直接收取25元。“多出的0.8元其实是偷偷加进去的手工税”。南京这些摊位卫生细节全面失守。抹布常被用来擦桌子、切板还有盆里的水果。“老板们为了节省时间”，“抹布总是重复使用”。切开后看着不够鲜亮时还会直接喷水。“喷水也是一种保鲜手段”。不过4月1日市场监管局抽检结果显示问题很严重。快检仪数值超过500RLU就被认为有污染问题。“两家店铺其中一家数值高达820RLU”，“另一家勉强合格但也得整改”。南京农业大学食品科技学院的郁志芳教授提醒大家：鲜切水果最好现买现吃。“切开的水果直接暴露在空气中”，“温度越高、人流量越大微生物繁殖速度越快”。“边走边吃看似潇洒实则把细菌都送进了肚子”。她建议大家：“最好的办法就是买回家自己切、现吃现洗”。给南京食客三条建议：挑外表完整、无异味和发黏的水果购买；“自带餐具”；减少存放时间就是减少风险；一次只买自己能吃完的分量；“给自己少一点麻烦”。“健康与口味相比还是更重要”。下次再逛新街口不妨放慢脚步让盆里的水果多安静一会儿。“毕竟安全比潇洒更重要”。