今天惊蛰啦，天气变暖了，万物都要开始生长了。清代的王翚画的那幅《桃花春水》，就能感受到春天的气息。惊蛰是一年中的第三个节气，通常是3月4日到6日之间。这时候，太阳位置到了黄经345度，夜晚北斗七星的斗柄指向东北方向的甲位。《月令七十二候集解》里说，二月的时候，万物从震卦中出来，震就是雷的意思。所以叫惊蛰，意思是冬眠的虫子被惊醒了。虽然古人认为是雷声把它们吓醒的，但实际上是气温升高让它们从泥土中钻出来活动。惊蛰这个节气有三个明显的变化：桃花开始绽放，黄鹂鸟开始啼叫，鹰变成了杜鹃鸟。 清代余穉画的那幅《桃花春鸟》局部就展示了桃花盛开的美景。惊蛰时节，不管是田里地头还是农家院子里，只要有桃树的地方都能看到红彤彤的桃花盛开着。黄鹂鸟是最早感受到春意的鸟类之一，这个时节它们的声音特别清脆动听。至于鹰变成杜鹃鸟呢，其实是因为繁育方式不同。鹰在这个时候会躲起来繁育后代，而杜鹃鸟则开始求偶鸣叫。所以大家就看到了老鹰少了、杜鹃多了。 汉代的时候惊蛰也叫二月节，有很多有趣的习俗呢。比如祭白虎、蒙鼓皮、驱虫还有吃梨这些活动。大家觉得惊蛰这一天白虎会出来觅食伤人，所以在这一天要给它喂猪血吃饱它就不会伤人了。蒙鼓皮是因为古代人觉得雷声是雷神打鼓引起的，所以这一天人们也会利用这个时机给鼓蒙上一层皮。 四川成或因画的那幅《山海经绘图广注》里就有雷神形象呢。惊蛰时节天气暖和虫子多容易传播疾病，所以大家会用石灰驱虫或者吃炒虫来预防疾病。孙思邈写过一本书叫《千金月令》，里面提到在惊蛰这天把石灰撒在门限外可以防止虫蚁进入家中。 除了石灰驱虫还有一种习俗就是吃炒虫了。炒虫不是真虫子啦而是把豆子或谷米炒熟了吃。 除了这些活动还有一个很特别的习俗就是吃梨呢。因为惊蛰时节气候干燥容易口干舌燥和外感咳嗽。梨有润肺止咳的作用特别适合这个时候吃。另外“梨”和“离”同音，人们希望吃了梨后虫害远离庄稼祈求丰收。 文俶画的《金石昆虫草木状》里就有一幅梨的图呢。惊蛰养生方面要注意熏艾佩香来辟秽防疫；饮食上要多吃清肝养阴的食物如菠菜、芹菜、荠菜、梨等；生活习惯上要早睡早起散步舒展筋骨来养肝血和阳气。 惊蛰时候天气变化大容易生病要注意预防季节性传染病；饮食上要多吃些清淡的食物少吃油腻的东西；还要注意润肺止咳滋阴清热多喝水多运动保持乐观情绪。 菠菜可以养血滋阴对头晕目眩有帮助；芹菜清肝热还能利湿；荠菜平肝健脾利水；梨子生吃清六腑之热熟吃滋五脏之阴。 一日食谱推荐：早餐喝百合银耳莲子羹；午餐凉拌菠菜加木耳芹菜炒香干；晚餐荠菜豆腐羹；加餐如果上火可以把梨挖空加川贝冰糖蒸熟吃。 这次编审是杨晓芳审核是贾友波完成的。