这就把这个“冰雪主场”给大家备齐。首先准备150克温水，这是必须的，先跟30克细砂糖搅拌在一起，再把300克面粉还有3克酵母往里加，揉成光滑的面团。这一步是关键，得一直揉到“三光”，也就是盆光、手光、面光才行。 接下来要给冰墩墩穿新衣了，把主面团分成四份，各用一小块分别加上竹炭粉、南瓜粉、红曲粉和蝶豆花粉。这个颜色比例不用太计较，手感上看着顺眼就行。 有了彩色小面团之后就可以搭骨架了。把剩下的白色面团分成六份，每份大约35克。然后用擀面杖把它们压得薄薄的，边缘自然卷起来才好看。接下来按照“奥运五环”的顺序把蓝、黄、红这三种面片贴成一个方框形状。为了让它们粘得更牢实点，边上可以蘸点水。 然后剪一些彩色细条贴在方框上面当“冰边”。到了点睛之笔的时候就要用黑色面团了。先擀成薄片用模具压出两个小椭圆贴在头上当熊猫眼，再搓两根细长条弯成月牙形放在眼眶下面当眼泪沟。 最后的手脚也是黑色的，把剩下的面团分成12份搓成水滴形状尖头朝外。先装耳朵再依次装上四只手脚，长度大概是身体高度的1/3就比较协调了。 最后一步是蒸出“冰雪灵魂”，把做好的冰墩墩移入蒸箱静置40分钟让它发酵膨胀起来。如果家里没蒸箱可以在蒸锅底层放温水面团放中层盖上盖子静置同样时间也行。 最后开蒸的时候要注意温度设定在100度左右的蒸汽模式下蒸15分钟就行了。记得关火后焖3分钟别让它回缩了。开盖的时候可能会有“白雾炸弹”出现——那是冰墩墩在呼吸呢！