春节临近，餐饮消费需求大幅增加，食品安全风险也随之上升；融安县市场监管局近期开展专项整治，重点排查餐饮行业节前运营问题。检查发现，部分饭店存在食材采购记录缺失、生熟食混放、餐具消毒不规范等问题，反映出从业人员操作不规范、管理不到位等隐患。
食品安全事关重大，春节保障尤为关键；融安县的做法表明了以人民为中心的监管思路，为各地提供了有益参考。当前食品安全监管正从事后处罚转向全流程管理，需要政府、企业、从业人员和消费者共同努力，才能切实保障"舌尖上的安全"。
春节临近，餐饮消费需求大幅增加，食品安全风险也随之上升；融安县市场监管局近期开展专项整治，重点排查餐饮行业节前运营问题。检查发现，部分饭店存在食材采购记录缺失、生熟食混放、餐具消毒不规范等问题，反映出从业人员操作不规范、管理不到位等隐患。
食品安全事关重大，春节保障尤为关键；融安县的做法表明了以人民为中心的监管思路，为各地提供了有益参考。当前食品安全监管正从事后处罚转向全流程管理，需要政府、企业、从业人员和消费者共同努力，才能切实保障"舌尖上的安全"。