鸡翅就是咱们常说的鸡翼，那肉虽不多，可皮和筋多，吃起来也更过瘾。它还得分鸡膀跟膀尖，前者肉厚一点，后者连着骨头的地方胶质多，对皮肤有好处。虽说脂肪高点，但咱们隔一周吃上一回，不但不长肉，还能给饭菜加点焦香的味道。这道盐焗奥尔良鸡翅啊，是个特别适合懒人吃的做法，不用腌、不用油，直接扔进电饭锅里，煮上个30分钟就能吃。这香味真不比烧烤摊的差，哪怕你是懒人也能吃得很满足。 做这道菜需要的材料有鸡翅尖、翅中和翅根一小盆，小葱2根、姜2块、奥尔良烤翅料半包，再准备点盐、料酒、五香粉、白芝麻和糖。步骤其实挺简单的：先把鸡翅放进冷水里煮一下去去腥气。水开了以后再滚1分钟就把鸡翅捞出来沥干水分。 接着把鸡翅放到大碗里开始腌味。倒入半包奥尔良烤翅料，再加点小半勺盐、2勺料酒、1勺五香粉、小半勺糖和一把白芝麻。用手抓匀3分钟让每一个角落都裹上腌料，然后再淋上半勺油抓匀一下，放在旁边等着就好。 电饭锅底部铺上20片姜片还有2根盘葱，均匀撒上1勺盐。姜片能防止粘锅，盐呢就是用来模拟盐焗的风味了。把腌好的鸡翅按顺序码在锅底压平，盖上盖子按下煮饭键就行。默认就是30分钟时间。等时间到了揭开盖子一看，热气腾腾带着香味扑过来，连骨头里都透着咸鲜味。 顺便说个小窍门吧：如果家里有整鸡的话也能用这套方法做，只不过得提前把腌料抹遍鸡的全身缝隙才行。焯水这一步千万别省掉它可是去腥味的关键呢。要是腌料结块了也不用担心啊，先倒点料酒化开再抓匀就行啦。 怕粘锅？多放点姜片和葱段就没问题了实在不放心的话也可以薄薄刷一层油哦。电饭煲煮到15分钟的时候翻个面出来上色会更均匀入味也更足点。鸡翅自带水分跟油脂呢所以我们不用加水也不加油这样味道反而会更浓郁一点糖的作用是提鲜还有上色的受热后颜色会变深调味料也就更沾得住了。