今天我跟孟凡昌、齐为聊聊，现在的超市生意想做好，真的得把基础打牢。与其整天琢磨怎么应对变化，不如静下心来琢磨一下零售的根本原理。如果你的门店连基本的人员架构都不清楚，采购渠道也不知道怎么走，那就很难有可观的利润点。还是踏踏实实先悟透商场的本质，把基本的东西做好，这才是最重要的。 一家超市没有足够的人手肯定不行，培养人才再难也要坚持下去。那些民营零售企业如果还没意识到人的核心价值，想获得质的飞跃那是难如登天。现在商品结构里631的销售关系里，生鲜可是绝对的王道。但生鲜要想有突破，不光采购端的人员要储备好，营运端和后勤也要配备齐全才行。那些把生鲜经营得风生水起的企业，无论是收货、计价、盘点还是报损，都有一套完善的流程和方法。 给员工发工资不用太纠结，但得有竞争力。现在零售业只有高薪才能招到好员工。钱虽然不是万能的，但在现在这个行业里没有钱简直寸步难行。那些标杆企业用高薪留住核心人才已经成了一种趋势。如果你的企业没给员工开高工资，甚至想用低薪去招揽人才，那肯定行不通。比如你想招个储备干部，如果薪资在4000到5000之间都达不到应届大学生的胃口。 零售企业的高工资必须要招对人。如果用低薪把优秀人才都挡在了门外，雇来的都是些平庸之辈，那企业想快速进步基本是不可能的。连人的问题都想不通，企业经营肯定好不到哪去。很多商超不进步就是因为一开始就没得到正确的指导和技术支持。 我作为商场职业顾问接触过不少中小民营企业后发现一个问题：很多中高层管理人员对零售的基础常识一无所知。就像给一家中型超市做节假日选品时发现采购经理对433爆款选品、价格带落地这些东西完全不懂一样。 很多中小型民营零售企业都是想起来了才做一下。在现场管理时很多店长对时间管理也是一窍不通，根本不知道自己每天该干啥。作为超市的管理者每天疲于奔命那是没有价值的。 一个好的零售企业老板得管好老板的事，管理者和员工也得各干各的活儿。很多中小企业发展不起来就是因为没把岗位职责梳理清楚。老板绝对不能是个优秀的主管。 如果老板去做了主管的活儿，主管又去干员工的活儿，员工就只能无所事事了。最后老板不高兴骂主管一顿，主管就会随便指责员工一顿。这样的企业就是个恶性循环。 我们只有严格按规章制度办事才行。零售业比拼的不是那些轰轰烈烈的应对变化而是脚踏实地按原理做事。当你真正愿意从规律中找到适合自己的东西时就不会被经营问题困扰了。 总结一下今天和孟凡昌、齐为讨论的话题：零售业要想成功必须遵循原理做事才行。