春节快到了，大家都忙着准备年货。最近，时令蔬菜荸荠特别受欢迎，尤其是“水八仙”之一的荸荠，成为市场的“宠儿”。市民们把它当作讨彩头的好东西，每天都有很多人去购买。扬子晚报/紫牛新闻记者在苏州姑苏区走了一圈，发现这里的市场上荸荠真是抢手货。有几个摊位每天能卖出600斤左右。这种带皮的荸荠价格也挺实惠，一般每斤3元左右。大家都喜欢它外观长得像“元宝”，就想着买一些来煮饭的时候一起蒸，图个吉利。 市民周先生就和摊主顾女士买了两斤荸荠回家准备做年夜饭用。记者注意到好几个蔬菜摊前都堆着成袋的荸荠。这些紫褐色的外皮上还沾着水珠呢，看着就很新鲜。顾女士对记者说，从上个星期开始销量就明显增加了，“每天早上七点钟开门就有客人来买带皮的荸荠。” 带皮的荸荠价格比较实惠，每斤3元左右。顾女士告诉记者，大年三十煮的时候蒸上几个放进去，俗称“元宝饭”，寓意吉祥如意。苏州市姑苏区葑门横街东门入口处有一个摊位人气特别旺。摊主说他们店里每天能卖出五六百斤带皮的荸荠，“每天备货八袋，一袋六七十斤左右。” 不仅如此，还有不少市民愿意选择已经削好皮的荸荠来购买。这样既省时又省力。摊主刘女士拿着削皮刀正忙着给大家削皮呢。“先把顶部和底部的硬心切掉，然后沿着紫皮转一圈刀锋划过就好了。” 刘女士笑着说自己一天大概要削二十斤左右的削皮了给顾客享用呢。 这时候正在选购蔬菜的市民孔女士和她的朋友们也各自买了一些带皮的荸荠回家做年菜。“快过年了，买些回来做肉圆子象征着团团圆圆。”孔女士笑着对记者说，“在肉馅里加些荸荠口感脆嫩还能解腻。”这是她家里过年的必备菜肴呢。