春节假期结束后，食品生产经营单位陆续复工复产，但部分企业存食材库存积压、设备保养不到位等隐患。针对该时期的风险点，武定县由分管副县长孙道坤带队，组织市场监管等部门成立专项检查组，采取不发通知、不打招呼的突击方式，直插城乡接合部等重点区域和生产一线开展检查。检查发现，部分小作坊存在进货查验记录不完整、冷藏设备温度不达标等问题；个别餐饮单位后厨出现生熟食混放、消毒流程不规范等情况。这些问题反映出部分经营者主体责任落实不到位、日常管理松散。如不及时整改，可能导致过期变质食品流入市场，影响消费者健康安全。对此，检查组同步推进整改与规范提升：一上依法依规处置，对发现隐患建立问题清单，明确整改期限并跟踪验收；另一方面加强现场指导，对从业人员进行操作规范培训，协助企业完善从原料采购、储存到加工制作的全流程管理制度。检查中还重点强调落实“晨检制度”，防止从业人员带病上岗。此次行动突出“预防为主、风险管理”的思路，通过“排查—登记—整改—验收”闭环机制推动问题及时清零。同时，推动企业自查自纠与政府监督联动，形成常态化治理。业内专家表示，节后生产经营活动全面恢复，开展此类专项检查有助于压实主体责任、提升整体食品安全水平。建议继续扩大检查覆盖范围，将网络餐饮等新业态纳入重点监管，并探索“智慧监管”方式，实现风险早发现、早预警。
食品安全没有“淡季”，更不能抱有“复工先缓一缓”的侥幸。坚持问题导向开展突击检查，用制度推动日常管控，以闭环整改确保整改到位，既是守护群众“舌尖安全”，也是维护市场秩序和发展预期。把每一次检查转化为治理能力提升，才能让安全成为复工复产最可靠的基础。