我国网络餐饮业增长迅速，已成为餐饮行业的重要支撑；据统计，外卖市场规模预计突破1.4万亿元——同比增速超过10%——在餐饮行业总收入中的占比约为24%。网络外卖已成为消费者日常生活不可或缺的一部分。 然而，市场的快速扩张也带来了隐患。资质造假、虚假宣传、平台审核缺失等问题频频出现，严重威胁消费者的食品安全和合法权益，成为必须直面的课题。 为此，国家市场监管总局在春节后召开专题发布会，宣布出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。市场监管总局负责人强调，两项规定旨在明确各方责任，推动平台和质量的均衡发展。
网络餐饮与网售食品关系千家万户，便利不应以牺牲安全换取。新规以平台责任为核心，以商户规范经营为基础，以协同执法和严厉处罚为保障，直面新业态发展中的现实问题。制度的价值在于落实，专项整治需要与日常监管相结合，建立可持续的风险防控机制，确保每一份订单都经得起考验。