最近无意中发现了一道特别好吃的菜式，菠萝和牛肉的搭配真的是绝了。酸甜爆汁的菠萝牛肉圈，既好看又好吃，我把这个创意料理分享给大家。菠萝要选成熟度高的，切好后泡10分钟淡盐水可以去除酸涩味。牛肉选牛里脊或者牛霖肉比较好，逆着纹路切，厚度控制在1厘米左右。我用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉还有食用油腌15分钟牛肉会更嫩滑。 这道菜的步骤其实很简单。第一步是煎牛肉：热锅冷油，放入腌好的牛肉片，小火煎至两面变色微焦即可，大概2到3分钟不要太久了。第二步处理菠萝：把菠萝切成厚片压成圈形或切块都可以。接着把这个菠萝放到锅里小火煎1分钟逼出果香。第三步是调酱汁：锅里留底油爆香葱蒜，倒进去番茄酱、白糖、生抽还有清水煮浓稠。最后快速翻炒给每片牛肉裹上酱汁。 如果你想更有仪式感的话可以试试菠萝船造型。把菠萝对半切开挖去果肉切块做容器，炒好的牛肉菠萝放进去再点缀几颗樱桃番茄就很有feel啦！周末在家动手做这道料理给家人尝尝吧！