说起婺源茗眉，这真是一杯装满了山水灵魂的春色。01 这茶的根子就在婺源，核心产区以武口村为圆心，把万贯洲、章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川这些重点地方都给包进去了。这里的山头起伏不平，云彩也经常在这儿转悠，土壤里的微量元素多得很，简直就是茶树的“天然氧吧”，也是它们的“营养餐桌”。02 采制这活儿讲究得很，婺源人做茶就四个字：早、快、全、匀。一大早露水刚退，采茶女就顺着茶垄小心翼翼地掐下一芽一叶。把茶放进平锅里翻炒杀青的时候，温度得死死盯在120℃左右；接下来的摊凉、理条、烘干这几道工序都得赶在40分钟之内弄完。就是这种分秒必争的功夫，把茶芽的鲜活劲儿和那股毫香给死死锁住了。03 再看外形，干茶像一根根紧结圆直的细线，细细长长的，看着就挺秀气，颜色绿油油的还泛着白毫。捧一把放在鼻子底下闻一闻，那股清冷的毫香跟清晨的露水似的混着山野里的花香飘过来，让人还没喝就先醉了。04 香气更是绝了。刚冲第一泡，汤色清亮得很；第二泡那股兰花的异香就从杯沿慢慢冒出来，就像深山幽谷里忽然漂来一条小船；第三泡以后蜜香味开始露头，嗓子底下都觉得生津。哪怕喝到第十泡以后，杯底还留着那股冷香，谁也舍不得去打扰它。05 滋味方面入口特别鲜爽，舌尖一抵上颚就能感觉到一股甘冽劲儿像山泉一样流过去；等到第三道水下去的时候，喉咙底下泛起淡淡的甜凉感，就像是刚喝了一口山涧里的清泉；那泡过的叶底又匀又嫩，芽尖泡在水里还能挺得直直的，像是不肯走的翠鸟一样。06 品种上也是很有讲究的本地种和外来种混搭。这里原本有“上梅洲种”、“鄣科1号”、“婺源群体1号”、“群体2号”这些当家品种；为了让香气更足、毫毛更多，最近几年又把福鼎大毫引进来授粉。这么一来既保住了本土种的“山韵”，又把外来豪的“花香”给加进去了。07 这种茶一年四季都有不同的味道。春天的茶毫香特别高飘，兰花香味刚开始冒头；夏天的茶滋味醇厚得很，回甘就像是玉器发出的声音；秋天的茶颜色偏橙红一点，蜜香味能一直持续很久；冬天的茶最勾人的是那股冷香，喝在嘴里就像捧着一杯雪夜篝火一样暖和。08 最后说句心里话，婺源茗眉最动人的地方就是它把云雾、山岚、花香、毫香全都揉进了一杯清水里。当你拿起这个茶杯的时候其实你也端起了那座山、那片云还有那一缕不肯离去的春风呢。