近日，广东省江门市市场监督管理局发布2025年食品安全监督抽检信息通告（2025年第26号）。
通告显示，江门依据省、市年度食品安全监督抽检计划，组织对全市范围内十四大类食品开展抽样检验，覆盖餐饮食品、食用农产品、粮食加工品、食用油及其制品、淀粉及淀粉制品、调味品、速冻食品、蔬菜制品、糕点、肉制品、豆制品、酒类、蛋制品、食糖等重点品类，共抽检516批次，其中合格501批次，不合格15批次。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已按要求开展核查处置工作，相关信息以附件汇总表为准。
问题：抽检发现少量批次不合格，风险点仍需紧盯 从总体结果看，本次抽检合格率处于较高水平，反映江门食品安全治理持续推进、日常监管与企业主体责任落实取得阶段性成效。
但15批次不合格也提示，部分食品生产经营环节仍存在薄弱点，尤其在供应链条长、流通环节多、消费量大的品类上，质量安全风险易在局部聚集。
对监管而言，少量不合格不等于“个别现象”，更需要通过问题溯源和数据研判，及时发现共性隐患与制度短板，防止小风险演变为大事件。
原因：季节性供需、生产控制差异与流通管理不均衡叠加 食品安全问题的发生往往与多因素叠加有关。
一方面，年末消费需求集中、产品周转加快，部分经营主体可能在原料采购把关、储运条件管理、进货查验制度执行等方面出现松动；另一方面，不同企业在质量控制体系、人员培训、过程管控能力上存在差异，尤其是中小主体在标准化管理、检验能力和风险预警方面相对薄弱。
此外，餐饮食品与食用农产品等领域链条较长、参与主体多，任何一个环节的温度控制、清洁消毒、交叉污染防范或标签标识管理不到位，都可能带来不合格风险。
此次通告同步强调消费者要关注标签信息、留存凭证，也从侧面反映出监管部门对流通与终端消费环节可追溯性的重视。
影响：对市场秩序与消费信心形成双向约束 抽检信息公开本身就是治理能力的重要体现。
对企业而言，抽检结果与后续处置将形成“倒逼机制”，推动经营主体加强自检自控、完善台账管理和供应商审核，减少侥幸心理，维护公平竞争秩序。
对消费者而言，公开抽检结果有助于形成风险认知与理性选择，减少信息不对称，提升消费安全感。
同时，抽检不合格产品一旦进入市场，可能对消费者健康产生潜在影响，也会对相关品牌与行业形象造成波动。
因此，快速核查处置、及时追溯源头、依法依规处罚并督促整改，是稳定市场预期的关键环节。
对策：以“全链条监管+社会共治”提升风险闭环能力 针对抽检发现的问题，通告明确属地市场监管部门已开展核查处置。
下一步治理的着力点，既要“查得准”，更要“处得快”“改得实”。
一是强化源头治理，推动生产经营主体落实进货查验、过程控制、出厂检验等制度，督促完善食品安全管理人员配备与培训。
二是突出重点品类与重点区域监管，围绕群众消费量大、风险易发的领域加密抽检频次，提升问题发现率与处置效率。
三是加强执法协同与信息化支撑，推动抽检数据与日常检查、投诉举报、舆情监测联动，提升溯源和精准监管能力。
四是持续开展消费提示与科普引导，推动公众形成“正规渠道购买、看清标签、保留凭证、发现问题及时举报”的消费习惯。
通告提出，消费者外出就餐应选择证照齐全、环境卫生整洁的餐馆，并在消费后索要发票或收据，这既是维权需要，也有助于提升监管追溯效率。
前景：以常态化抽检推动治理现代化，巩固“安全可感”的民生底线 食品安全是最基本的民生关切。
随着城市消费结构升级和食品供给形态多元化，监管方式也需同步转型，从“事后处置”向“风险预防”加快迈进。
通过常态化抽检、信息公开、风险提示与依法处置，既能进一步压实企业主体责任，也能推动形成政府监管、行业自律、公众参与的共治格局。
可以预期，随着监管更精细、执法更严格、追溯更顺畅，江门食品安全水平将持续巩固提升，人民群众“吃得放心”的获得感也将不断增强。
食品安全关乎千家万户，是最基本的民生需求。
江门市本次食品安全监督抽检结果总体向好，但仍存在的不合格产品提醒我们，食品安全工作不能有丝毫松懈。
监管部门将继续强化事前预防、事中监管、事后处置的全链条监管体系，生产经营企业应当切实履行食品安全主体责任，消费者也要增强自我保护意识。
只有监管部门、生产经营者和消费者三方形成合力，才能构建起更加牢固的食品安全防线，让人民群众吃得更加安心、放心。