2023年12月，“生鲜灯”这个光学把戏，让消费者和监管部门都头疼不已。冷白灯光下的肉，纹理分明、色泽自然。一旦放在粉红色的灯光下，同样一块肉立马变得红润诱人。这种“生鲜美颜”乱象不仅困扰着大家，市场监督管理局也不能坐视不管。同年年底，市场监管总局修订发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，明确规定销售生鲜食用农产品时不得使用影响感官性状的照明设施。 新规发布后，全国各地开展了整治行动。商超和农贸市场都换上了合规灯具，“生鲜灯”一度消失得无影无踪。然而最近，记者在广西昭平县城区发现了反弹。临街肉铺把粉红色灯管嵌进冰柜内部，消费者很难发现光源，但肉看起来明显增色。 同样的问题也出现在南宁市琅西市场。个别摊主用红色灯罩灯具卖肉，面对询问时常常以肉质新鲜来搪塞。孙纯禾告诉记者，“很多摊主其实是用这种灯光来让肉看起来更好卖”。 新华社记者还发现，部分电商平台仍在销售以“美颜”为名的灯具产品。这些商家用“新国标”来宣传商品，“隐形红光”、“秒变白光”等功能更是吸引眼球。还有商家根据地区执法差异提供“销售指导”。记者实测一款标称“微红光”的灯具后发现其通电后明显泛红。 业内人士分析说，“生鲜灯”屡禁不止有多种原因：部分摊主经营压力大抱有侥幸心理；还有流动摊位和夜市监管难度大；灯具生产销售环节也存在问题。重庆2025年通报查处了91起相关案件，南宁市也督促近3000户经营者更换了灯具。 尽管多地加强了执法力度，但动态巡查和源头治理依然面临挑战。“真本色”才是建立消费者信任的基础。规则之光需要穿透“美颜滤镜”，市场环境才能更透明健康。 就这个问题说吧，“生鲜灯”影响的不仅仅是消费者知情权，更是食品安全社会共治的问题。只有让规则落实到位，才能让市场环境更加健康透明。