问题——节日消费集中，食品安全风险随之增加。春节临近，商超农贸、餐饮摊点、年货集市和乡村聚餐活动明显增多，肉类产品需求旺、流通快、链条长。一些风险隐患可能趁机出现：未经检疫肉类混入市场、假冒伪劣食品流向农村、餐饮摊点加工环境简陋、农村大锅灶操作不规范等，都可能导致交叉污染、食源性疾病和消费纠纷。如何节日消费中守住食品安全底线，成为监管的重要课题。 原因——供需两端风险叠加——监管面临挑战。从供给侧看——节前肉类与熟食加工量上升，一旦出现私屠滥宰、非法渠道进货，风险容易从源头向全链条扩散。从需求侧看，农村集体聚餐往往人数多、场地临时、储存条件有限，部分从业人员食品安全意识不足，原料把关不严或加工流程不规范，短时间内就可能形成群体性风险。加上节庆活动频繁、流动摊点增多，单一部门难以覆盖所有场景，必须依靠多部门协同与事前预防。 影响——安全底线关系民生与市场秩序。食品安全既关系群众健康，也关系节日消费体验。若出现重大食品安全事件，不仅损害群众权益，也会冲击消费信心与对应的产业发展。反之，监管越靠前、服务越到位，越能为餐饮、文旅、年货经济提供稳定预期，让"烟火气"在安全有序的轨道上升温。 对策——联动执法筑牢源头关口，前置服务提升治理效能。针对节前重点风险，贵安新区市场监督管理部门将监管力量向肉制品、农村食品和集体聚餐等领域倾斜，推动多部门联动整治，形成信息互通、线索共研、执法协同的工作格局。 一上，围绕肉制品安全和农村假冒伪劣食品问题，联合公安、综合执法等力量开展集中专项整治。既开展常态化检查，也依据线索实施夜间突击检查，重点打击私屠滥宰等违法行为，从源头阻断未经检疫肉类流入市场。2026年以来已累计检查各类食品经营主体318家次，通过跨部门会商与属地协同，规范生鲜猪肉销售、强化偏远村寨监管各上深入织密防护网。 另一方面，针对节日期间活动密集、人流集聚的特点，监管人员突出事前介入和现场指导。在相关活动开园前，主动上门开展证照合规、进货查验、加工环境与风险点排查等指导，推动问题在开门迎客前解决。活动进行中，围绕餐饮摊位操作规范、生熟分区、留样管理、现场纠纷处置以及特种设备安全等环节加强巡查，做到监管与服务同步发力。 对乡村集体聚餐，通过发布风险提示、强化规范指导、落实报备制度、要求厨师持证上岗、严禁加工高风险食材等方式，把风险管控嵌入办宴全过程，压实主体责任，推动食品安全与文明新风同向发力。同时，鼓励群众通过热线反映问题，让监管触角延伸到每个社区村寨、每张餐桌旁。 前景——从集中整治走向常态长效，以制度化能力守护节日与日常。节前集中监管能形成震慑效应，但食品安全治理更需要常态化、精细化与数字化支撑。随着跨部门联防联控机制进一步健全，重点领域线索研判与快速处置能力持续提升，叠加对农村宴席、流动摊点、肉品流通等环节的制度化规范，有望推动治理从查一次、管一段向管全链、管长远转变。通过持续压实主体责任、畅通群众监督渠道、强化风险预警与科普引导，贵安新区食品安全防线将更具韧性，为节日消费和市场稳定运行提供更可靠的保障。
食品安全无小事，春节更是关键期。贵安新区市场监督管理局的做法表明了以人民为中心的发展思想，通过系统性、全链条的监管措施，将食品安全责任压实到每个环节、每个主体。这不仅是对群众生命健康的保护，更是对传统节日文化的尊重——让每一份含有团圆与乡情的年味，都能吃得放心、安心、舒心。这样的坚守，正是现代治理能力的生动体现。