春天来了，正好去挖点野菜吃，把春天直接端上桌了！浙江杭州、嘉兴还有湖州等地，都有好多野菜可以挖。嘉兴南湖区凤桥镇世合农场就很适合家庭出游，还有农场活动可以体验呢。湖州煤山镇和杭州城郊也是不错的选择。如果喜欢徒步，华北和西南山区的林地、荒坡或者灌木丛就很不错了。云南凤庆河边和浙江安丰村牛屯河大堤的水生野菜生长得特别好。大家可以带上小铲子、竹篮或者布袋、剪刀这些工具去挖野菜。手套、防晒用品和雨具这些防护装备也要准备好，还有野菜图鉴、清水纸巾和垃圾袋别忘了带上。挖野菜的时候要注意安全，避开马路边、工业区这些污染严重的地方。也不要乱尝陌生的野菜，很容易出危险。 除了这些装备之外，大家还可以准备一些吃的东西来搭配野菜。比如荠菜猪肉饺子，把荠菜焯一下水切碎和猪肉馅混在一起包成饺子就可以了。凉拌马兰头也很好吃，把马兰头焯一下水和香干拌在一起就好了。蕨菜炒腊肉味道也不错，把蕨菜焯一下水切段和腊肉一起炒就行了。香椿炒鸡蛋也是一道经典菜肴。 记得采摘的时候不要破坏生态环境，只把嫩梢和成熟的植株拿走就行了。清洗野菜的时候也很重要哦！用水泡上10到15分钟可以把泥沙和小虫都洗干净。大多数野菜都需要焯水或者彻底煮熟才能吃。最后搭配点肉类、豆制品一起吃会更营养均衡。