春天吃油菜花，真的能把舌头鲜得直翘眉头。先说说为什么油菜花是这个季节的头牌菜。暖风一吹，满地金黄的油菜花其实是大自然悄悄给咱们的养生信号。这花性凉味甘，能帮着身体里的植物激素搞点小活动，消肿解毒算是基本操作。大量的膳食纤维在肠道里给肠道做SPA，肚子顺畅得很。花粉是蜂蜜的前身，油菜花蜜直接当润肠药吃；榨出来的菜籽油饱和脂肪含量很低，心脏负担也轻了不少。所以春天把油菜花端上桌，身体和嘴巴都会给个大大的赞。 接下来教大家做个一锅鲜掉眉毛的油菜花烩双菇。杏鲍菇的肥嫩、香菇的鲜香，碰上油菜花的清甜，三种鲜味在锅里聚在一起。做法超简单，就能把普通的饭点变成高级吃法。食材有油菜花200克、杏鲍菇和香菇各150克，再加上葱姜蒜、盐酱油冰糖鸡精蚝油这些调料。 烹饪步骤一步到位。先把油菜花洗干净，下开水里焯15秒立马拿出来用冷水冲凉，这样能保持翠绿的样子。锅里倒点油烧热，先把姜蒜葱白放进去炒香。调个灵魂汤汁：一碗清水加上盐酱油鸡精冰糖蚝油，大火煮开。然后把杏鲍菇和香菇斜刀切成片扔进去，用小火咕嘟5分钟变色挂汁了就捞出来。最后把油菜花铺在盘子底下，双菇盖在上面，再把剩下的汤汁浇上去——金黄色的汤淋在翠绿色的叶子上，香味直接冲脑门。 提醒一下大家：要是对菌类过敏或者皮肤正不舒服，这道菜就先别碰了。其他人放心大胆吃吧，一口下去春天的味道全都封在舌尖上了。