春节一过大家都爱嗑瓜子，不仅好吃，还能把身体弄得棒棒的。不过吃的时候有几点一定要注意。你要是想保护血管、延缓衰老，瓜子就是个不错的选择。给大家总结了一份“嗑瓜子指南”，快看看。 瓜子的种类不同，营养也不一样。炒西瓜子的铁含量比较突出，是炒葵花子的1.3倍；钾含量也不错。西瓜子性质凉润，不易上火，富含色氨酸和硒等营养物质，能帮助抗氧化、保护血管和延缓衰老。炒南瓜子的蛋白质含量比葵花子和西瓜子都高一些，钾含量也是三者中最优秀的。南瓜子富含锌和硒，对生长发育、免疫功能都有好处。炒葵花子的维生素E含量特别高，还有大量维生素B1。每天吃一小把瓜子，身体会很感谢你的。 你可能不知道嗑瓜子能让人心情愉快呢！嗑瓜子能让大脑释放多巴胺，很多人嗑着嗑着就停不下来了。葵花子里还有丰富的色氨酸，能促进快乐情绪。适当吃点葵花子还能调节情绪，帮助纠正抑郁、烦躁等不良情绪。 瓜子这种坚果中油脂含量很高，但是健康脂肪也不少。以葵花子为例，它所含的油脂中有60%~70%都是多不饱和脂肪酸，其中有益于心血管健康的脂肪酸还能占到20%。所以适量食用葵花子不仅对心血管没伤害，还能帮你保养好血管。 葵花子也有助于增加皮肤弹性、延缓衰老哦！它富含油脂、温而润入肺经，有润燥的作用。维生素E还能让你的皮肤看起来更年轻。 健康吃瓜子得记住这5点：第一就是控制量。《中国居民膳食指南》建议每周吃坚果50~70克就行了。也就是每天吃25克带皮瓜子（大概一小捧）。 第二是剥着吃不伤牙。瓜子壳太硬了直接嗑容易伤牙，还容易让人上火。最好剥了吃比较好。 第三是选原味的。原味瓜子新鲜又健康，营养也更丰富。买的时候选色泽自然、果仁饱满的比较好。 第四是如果吃多了容易上火可以试试冬菊茶。麦冬和黄菊花各5克泡热水10分钟就能喝了。这个茶可以缓解舌尖疼、口干舌燥等症状。 最后是一道果仁脆虾球的做法：虾仁剁碎加马蹄碎搅拌均匀团成球裹上淀粉、鸡蛋液、馒头和瓜子碎炸15秒就能出锅了！