阿胡：嘿，大家好！我是阿胡的小食光。这道杂菇煲简直是我家的常客，每隔几天就做一次，简直太好吃了！年后要是没胃口，就做它吧，保准让你胃口大开！ 这道菜的味道可是山林里的好滋味呢，鲜滑营养，每一口都让你停不下来！食材准备起来也很简单，我这次给大家准备了蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇还有香菇，再搭配青红椒一块爆炒，家里就能尝到山林的鲜味。 首先，咱们把杏鲍菇切片，其他蘑菇可以切成小块或者撕开备用。热锅凉油，先把杏鲍菇煎炒一下，让它微微焦黄，盛出来备用。接着在锅里烧热水，把剩下的蘑菇焯水一分钟捞出来沥干水分。 配菜准备得差不多了，青红椒切成块备用，五花肉切好片（我用的是熟五花肉），再加上一些葱蒜和泡发好的干虾仁。 为了提高效率，咱们提前调个碗汁：生抽、蚝油、食盐、胡椒粉还有鸡精适量倒入碗里再加上清水和淀粉水搅拌均匀就行。 现在开始炒菜了！热锅凉油把五花肉煸炒出油脂和香味，然后加入葱蒜、虾仁还有青红椒大火爆炒几下炒出香味。 把处理好的蘑菇全部倒入锅中翻炒几下让它散发出香味。这时候把碗汁搅匀淋进去快速炒匀就可以出锅了！ 如果觉得天冷也可以转砂锅里加热一下再上桌！这道菜鲜香滑嫩，开胃又下饭！ 阿胡小贴士：我在这里是先煎炒了杏鲍菇再跟其他蘑菇一起炒的。这样杏鲍菇味道更香。 这个菜里面我加了干虾仁提鲜增味，也可以换成黒豆豉哦！味道也很不错的！ 我是阿胡的小食光！每天都会给大家分享家常美食做法呢！记得点赞和点“小红心”哦！