1月30日的那个凌晨，山西省太原市市场监管局联手公安局还有农业农村局，一起组队出动了，把盯紧的目标放在了定点屠宰场和大的肉类批发市场。这次行动的主角是记者秦海峰，他在第一时间把消息报了出来。执法人员先去了屠宰场，挨个看看人家操作规不规范，品质检验做没做，检疫证明出没出。他们还一个劲地叮嘱屠宰企业要把自己的主体责任给扛起来，确保生猪入场、屠宰加工、产品出场这几道关口都能把住。大家伙儿在那儿忙活，就是为了从源头掐断那些不合格的肉品流向市场的可能。 随后队伍又马不停蹄地赶到了大型肉类批发市场。他们把猪牛羊当成了重点对象，细细查验运输车辆上的动物检疫证明和肉品品质检验合格证有没有随货同行。执法人员还仔细对比猪肉胴体上的检验检疫印章跟凭证是否对得上，数清楚实物的数量是不是跟凭证上写的一模一样。不管是票证齐不齐全，还是信息真不真实，他们都要全程盯着看，好让每一批畜产品的“身份”都清清楚楚，能溯源追查得到。 这次行动不光光是去查，现场还做了监督抽检。工作人员随手抽取了两件肉品送去检测，重点查瘦肉精和兽药残留这几个关键指标。这么一来就给肉类产品质量安全加了道“防火墙”，把问题肉品彻底挡在市场外面。 等这次检查搞完了，三部门打算接下来还得接着干。他们准备把联合执法的效果给稳住，让行刑衔接更顺畅点。以后还得建立个常态化的检查机制，对肉类消费的每个环节都得深挖一下有没有违法违规的事。 他们要严厉打击那些行业里的“潜规则”，坚决把违法犯罪的链条给斩断。 最后就是为了从严规范市场的经营秩序，把大家“舌尖上的安全”守好了。