春天里有几种带“马”字的蔬菜，你Pick哪个呢？这些蔬菜正是新鲜好时节，赶紧尝尝吧！马兰头、马齿苋、马蹄这些可以吃了。春季就是适合尝鲜的季节，地里的时令蔬菜纷纷登场。这次我给大家说说它们的健康价值。春天，马兰头可以帮助清理冬季积聚的内热，给身体轻盈地迎接新的一年。 它含有多种矿物质和维生素，还有抗氧化和抗炎的作用。最经典的吃法就是焯水后切碎拌上香干丁，或者用来包饺子馅。 马齿苋因为形状像马齿而且生命力顽强，所以叫这个名字。它能清热解毒、凉血止血。还含有多糖和不饱和脂肪酸，有抗炎和增强免疫力的效果。这东西口感爽滑微酸，既可以焯水凉拌也可以清炒煮汤或者和鸡蛋一起炒。 马蹄也叫荸荠，可以清热化痰、生津开胃。春天干燥的时候吃它很好。马蹄含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能帮助控制脂肪摄入和促进肠道蠕动。钾含量也高，对维持血压有好处。 活性成分还包括黄酮类化合物和荸荠英等。建议大家洗净煮透再吃马蹄最好别生吃了。可以搭配雪梨和银耳做成润燥饮品也不错。 最后你Pick哪一个呢？