在数字经济加速发展的背景下，餐饮外卖行业规模不断扩大，如何保障海量订单背后的食品安全，成为城市治理的新课题。北京市市场监管局近期推出“随手拍”共治机制，将全市数万名外卖骑手纳入食品安全监督体系，为破解此难题提供了新路径。传统监管面临人手有限、覆盖不足等现实约束。据统计，北京餐饮服务单位超过10万家，而市场监管人员仅千余人，仅靠行政执法难以实现全面覆盖。此次共治机制借助骑手接触面广、流动性强的特点，让其成为城市食品安全的“移动探头”。 该机制重点在于建立多方协同的闭环管理。市场监管部门统筹协调，网络平台提供技术支持，行业协会推动自律管理，形成“骑手发现—平台初审—部门核查—结果反馈”的完整流程。同时设立外卖骑手共治基金，以奖励方式提升参与度。试运行阶段已收到62条线索，其中8条核实后完成整改。 各行政区结合实际探索具体做法。海淀区组建“市监哨兵团”，通州区开发举报小程序，朝阳区编制监督指引手册。这些举措降低了参与门槛，骑手通过三个步骤即可完成举报。西城、丰台等区还引入积分兑换、评优表彰等方式，推动激励机制常态化。 从行业治理角度看，该机制推动监管从末端处置向源头预防延伸。市场监管部门定期分析线索数据，针对共性问题指导平台完善风险管控清单；餐饮企业在行业协会组织下开展自查自纠，形成“发现问题—整改提升”的循环。通过“以点带面”，有望带动行业整体安全水平提升。 业内专家认为，这种社会化治理模式具有多重意义：既延伸了监管触角，也推动了行业自律；既维护了消费者权益，也增强了骑手的职业认同。随着5G、大数据等技术应用深入，“移动监督”模式或将成为特大城市食品安全治理的常见配置。
食品安全关乎民生底线，外卖场景治理既需要“看得见”的执法力量，也需要“触达一线”的社会协同。将骑手这个高频流动的群体纳入共治体系，通过制度化闭环和正向激励，把分散观察转化为治理增量，表明了监管从单向管理向多元共治的转变。随着责任落实更到位、数据研判更精准、行业自律持续加强，外卖食品安全有望从“事后纠偏”走向“事前防控”，为市民“点得放心、吃得安心”提供更稳固的制度支撑。