春节一过，上海的温度就慢慢升上去了，马年的春天踏着暖洋洋的风走来，申城的老百姓家里的餐桌上也多了一股春味。这几天风儿吹过田野，也催着第一批时令蔬菜熟了。荠菜、春笋、香椿、蚕豆、枸杞头等都迫不及待地亮相，带着露水的甜味和泥土的香气，把鲜爽的味道送到了家家户户的团圆饭桌上。二十四节气里的“雨水”一来，气温回升雨水也多了，各种好吃的春菜也就纷纷出来了。记者去逛了一圈菜市场，发现上海大大小小的菜场都被这些春菜装点得非常热闹。嫩绿的荠菜、鼓起来的蚕豆、红红嫩嫩的香椿芽摆得整整齐齐，新鲜劲儿扑面而来，把过路的人都给吸引住了。在杨浦区双阳路上的一家菜摊前，摊主正忙着收拾菜，她一边忙活一边招呼客人：“蚕豆5.5元一斤，小豌豆7.5元一斤，都是刚进的货，特别新鲜，炒肉或者清煮都不错！” 最近来买春菜的人特别多，大家都吃腻了大鱼大肉，想换个清爽的东西解解腻。在另一家店里，香椿也偷偷上市了，虽然不多但很显眼。“这些香椿是从云南来的。”摊主介绍说，“一盒只要12元左右。” 大概有二两重，“如果要炒鸡蛋的话，买一盒刚好够一家人吃。” 住在附近的陈阿姨蹲在摊子前仔细挑荠菜时，也不忘问一下冬笋多少钱：“荠菜和冬笋炒蘑菇特别鲜。前两天在饭馆吃过这道菜，今天我也打算在家里做一次。过年天天吃肉太腻了，吃点春菜清爽又解腻。” 除了菜市场，大超市里也开始了“春菜模式”。走进联华超市就能闻到春天的味道了，货架上摆满了今年春天第一批蔬菜——鲜蚕豆、红香椿芽、马兰头等好几个品种，任大家挑选。联华的负责人说他们为了这个春节做了专门的计划准备了一百多吨货。针对春节和春菜上市这两个关键时间点的需求，他们提前找了好多合作基地来供货。他们把“长短供应链”结合起来让物流跑得更快些，保证蔬菜从田里到店里还都是新鲜的样子。店里的规定是当天的货当天卖光不让过夜保存。 网上平台也不甘示弱，叮咚买菜收集了一批“春日限定的选手”，直接把各地的新鲜蔬菜送到大家的饭桌上。云南的芦蒿尖掐下来最嫩的部位有股青草的香味儿；云南的青蒜辣味里带着回甘特别好炒菜用。还有早春带花的矮脚青菜苔长得矮矮的紧紧凑凑的顶上开着小白花吃起来脆嫩没渣子是江南人家心里的“第一鲜”。“头茬”的春菜也是老饕们必追的美味比如头茬的昌乐太白韭菜和大理的新蒜苔一上线就抢光了。为了留住春天的味道叮咚买菜都是用“产地直采+冷链运输”的方式从田里到家里最快只要一天半。 除了这些蔬菜水产区也有惊喜三种不同规格的拼盘上市了有海鲜河鲜还有湖鲜其中骆马湖一网鲜组合最受欢迎每份有三到六种不同的鱼比如白条鲫鱼黄尾鲴鱼青梢和鳊鱼随机发货给你还提前给你处理干净了你只要红烧一下就能吃出家的味道了。