在1135年，岳飞带兵驻扎在汨罗营田镇，北方的士兵因为水土不服都病倒了，拉肚子浑身没力气。岳飞就给大伙儿熬了一种茶汤，里头有姜、盐、茶叶还有黄豆，士兵们喝完病都好了。后来民间又在里头加上芝麻，管它叫“岳飞茶”或者“六合茶”。这六合指的是姜、盐、豆、芝麻、茶还有水。晚清时候，左宗棠在湘阴的柳庄躲着不露面，也经常喝这个茶。后来他带兵去西北打仗，还特意带着炒黄豆和干姜蓉，教手下人怎么泡着喝，好御寒。霍志坚家的豆子芝麻茶就是在湖南湘阴、汨罗这些地方喝的传统特色茶。这种茶的特点是把茶叶跟炒货还有香料混在一起喝，味道咸辣又香，既解渴又管饱。 记得我小时候是在湘北的一个小城长大的，因为爸妈工作忙，都是爷爷奶奶把我带大的。最早的记忆就是老家那种豆子芝麻茶。一把黄豆、一把芝麻、几片茶叶再加上点姜丝在滚水里一煮，就是豆子芝麻茶了。茶叶一般都是用本地的绿茶或者烟熏茶，黄豆得炒得香脆，白芝麻也要炒熟才行。姜要用擂钵磨成蓉才行。擂钵现在城里很少见了，就是那种内壁带齿纹的陶制钵具，把姜磨成蓉之后，用滚烫的开水反复淋一淋，让姜味儿渗进去。 等这些材料都弄好了就把它们倒进瓦罐里摇晃几下，让黄豆、芝麻还有盐粒都均匀了再倒进粗陶大碗里去喝。大碗又大又厚既能留住热气还能让茶香飘出来。喝的时候轻轻晃一晃或者拍打一下碗沿不用勺子就能喝光了。 湘北的人家来了客人肯定会烧火做饭，木头在灶膛里噼里啪啦响着火苗舔着锅底。往锅里倒一瓢井水等水开了奶奶就从灶台旁边的粗陶罐子里倒出茶叶来泡茶了。在湘阴会泡豆子芝麻茶的女人通常都被认为是贤惠的主妇。 客人来了先敬上这杯茶然后边喝边续水一直到客人喝出汗来才算礼数周到了。豆子芝麻茶是最普通的招待礼节也是水乡人对抗湿气的好东西。 小时候冬天放学回家手都冻僵了推开家门就看见爷爷奶奶围着灶火在等我呢锅上肯定煨着一罐豆子芝麻茶迫不及待倒一碗大口喝下去那咸香辛辣的味道一下子就把身上的寒气给赶跑了外面呼啸的北风好像也变得温柔了很多 茶的热气里有奶奶看着我笑的目光还有灶膛里不灭的红光这都是我童年里最踏实最柔软的回忆啊。