2月3日晚,世界美食之都泉州首届欢乐尾牙美食周拉开帷幕。千余名来自全市各行业的一线劳动者代表、劳动奖章获得者、金牌工人及技术能手汇聚一堂,在这场承载敬意与温情的年度盛会中,感受古城泉州对劳动者的礼遇与关怀。 尾牙作为闽南地区流传数百年的年终民俗,包含着当地人重情重义、知恩图报的文化基因,是闽南文化圈最具代表性的团圆符号之一。随着时代发展,此传统习俗已从单纯的民间风俗演变为企业表彰员工、传递人文关怀的重要载体,成为观察区域经济活力与社会温度的独特窗口。 当晚的千人宴席充分展现了泉州作为世界美食之都的深厚底蕴。宴席精选永春芦柑、深沪湾巴浪鱼干、南安金淘盐露豆干、晋江衙口花生等本地特色食材,搭配永春达埔麻粩、泉州石花膏等非物质文化遗产小吃,辅以姜母鸭、茶叶焗海虾、老醋烧河鳗、芋泥鲍鱼等闽南经典菜品,每一道佳肴都根植于闽南传统宴席习俗,将地方物产、烹饪技艺与人文情怀融为一体。 文化表演环节同样精彩纷呈。高甲戏经典选段《群丑游春》、群舞《走笔酿天涯》、闽南讲古、掷铙钹《璇钹九霄》以及拍胸舞等非遗项目轮番登场,让与会者在品味美食的同时,沉浸式体验闽南传统文化的独特魅力。现场气氛热烈,宾客纷纷用镜头记录下这些珍贵时刻。 启动仪式上,泉州市分别与福建省餐饮烹饪行业协会、百胜中国闽潮市场、美团福建签署合作协议,整合行业协会资源、国际品牌影响力与互联网平台优势,为泉州美食产业高质量发展注入新动能。泉州市八大餐饮协会代表联合发出春节行业自律倡议,承诺坚守诚信经营原则,共同维护春节消费市场秩序。 据主办方介绍,本届美食周将持续至2月7日,期间将举办26场规模化尾牙宴公益活动、14场配套节庆活动,吸引超千家次商户参与,预计将有数万人次市民游客参与其中。活动将文化传承、感恩致敬与消费促进有机结合,通过舌尖上的体验传递城市温情。 泉州市商务局对应的负责人表示,举办首届欢乐尾牙美食周是落实春节假期文旅促消费工作部署的重要举措,也是将尾牙打造成全民参与、感恩城市、品味文化、拉动消费重点品牌的关键步骤。下一步,泉州将以一县一尾牙为抓手,推动尾牙美食进企业、进学校、进社区,让这一千年民俗从企业餐桌走向街头巷尾,既让本地市民与企业感受城市温情,也为海内外游客提供沉浸式体验泉州烟火气的文化窗口。
一桌尾牙宴既是对劳动者的感谢，也是城市与产业互动的体现；将传统民俗转化为可参与、可持续的公共节日需要尊重传统与创新治理并行。以文化为魂、消费为桥、产业为基，泉州正努力让城市的烟火气更浓、温度更暖。