今天咱们聊聊云南的紫娟茶。故事得从西汉武帝那会儿说起，当时有人听说在云南有一条通往印度的隐秘古道，得靠七彩之云来引路。武帝望着天空盼了好久，终于有一天紫气从滇池升起，使者顺着云彩找到了今天的昆明。这里的山山水水都把彩云收进了怀里，万物祥和，也就成了“彩云南现”的地方。茶也沾了这灵气。 我手上这块紫娟生茶，一眼看去就透着股浪漫劲儿。你看它的茎、叶、芽都是紫色的，泡出来的茶汤也是紫的，像是把云南的暮色都封进了杯子里。2019年七彩云南出品的紫嫣生茶，就是用这种鲜叶做成的，足足给200克圆饼里锁进了一份“紫”。 包装上也很讲究。一层薄薄的棉纸裹着身子，白底紫纹上画着团凤和“紫嫣”二字。背面用领带结收口了一下，不用拆开就能扫二维码验真伪；内票上盖着庆沣祥的检验章，背面还附了冲泡指南，既有民族风又带着科技感。 干茶拿出来看，墨紫色的绒毫里透着金毫。把茶饼撬开后发现条索挺清秀细密的，墨紫色的底子上点缀着金黄的峰苗，像是夜色里闪亮的星星。布袋压制的痕迹很端正，内窝也挺圆融的，感觉冲泡时茶汁会均匀舒展。 接下来就说说八泡的流程吧。重点看第七泡以后还能闻到“云”味。 第一泡的时候拿沸水细流定点注水下去，汤色立马变得紫润通透了。花香蜜韵瞬间就在嘴里散开了，那种苦后回甘的感觉特别快也特别久。 第二泡稍微快点儿，3秒就把茶汤倒出来吧。汤色比第一泡还要艳一些；花蜜香浓郁得化不开了。 第三泡的汤色转成红润了，因为空气氧化了一下味道更柔了。入口清爽甘润的感觉像是喝了一贴清凉剂。 第四泡再稍慢些5秒出汤吧。汤色柔润一点；苦后回甘之后舌面还会泛起薄荷般的凉意。 第五泡7秒出汤试试吧；色浅灰紫。这时候水浸出物挺饱满的。 第六泡快速入水8秒就可以了；汤色浅紫明亮。兰花香直接钻到了齿缝里。 第七泡10秒出汤怎么样？汤色更浅了一点。微苦透清凉花果甜香交缠在一起。 第八到十泡的时候12-15秒出汤比较合适吧？蜜香甜韵显得特别多。 第十一到十二泡得闷泡20秒才行啊！汤色近老生茶之色了。 最后看叶底还挺有韧性的哦——褐中泛青紫——这就是紫娟最鲜明的身份证了！ 从第一泡到第十二泡这过程里花香、蜜香、兰香轮番上场呢！紫娟的高扬香气一直贯穿始终啊！ 七泡之后余味还在齿缝里转悠呢——“彩云南现”真的不再是传说了——就是咱们手里握着的一杯茶嘛！