别再愁吃啥圣诞大餐啦，跟我来分享个超简单又好吃的菜单吧。其实过节吃的东西本来就有点定式，感恩节肯定是火鸡填料加蔓越莓酱，复活节肯定是羊肉火腿配芦笋青豆，像七月四日这样的夏天派对，基本上就是汉堡热狗玉米土豆沙拉，唯独圣诞节有点尴尬。明明灯光那么亮堂，可菜单反而没啥定数。有人做火腿，有人做牛肉，还有的硬要抱着火鸡不放。配菜更是五花八门，我觉得咱们得给圣诞节定个主题，别老是照着以前的套路走。今年咱们就直接把牛排端上桌，保证省心省力，急火快攻的话当天搞定都没问题。 我从小家里就有个死规矩，到了圣诞那天只需要把感恩节的火鸡换成火腿就行了，别的啥都不用动。所以我小时候总觉得圣诞大餐没啥意思，就像那个又累又匆忙的感恩节之后的尾巴一样。特别是想想那个热闹的意大利美式平安夜——那顿饭菜里有意大利面和蛤蜊、炸小鱼还有鱿鱼——真的让人想给餐桌上换点新鲜花样。就像《侏罗纪公园》里的霸王龙 Rex 一样，感恩节要是太经典了就得变成后视镜了。这次咱们就彻底抛开老样子吧。 这种牛排馆风格的菜单真是太合适了。毕竟家禽和猪肉这两种蛋白质在假期里早就被占满了名额，剩下的主角位置当然非牛肉莫属。大家可以先从一块好肋眼牛排开始做主角，这玩意儿绝对是餐桌上的大明星。它吃起来嫩滑多汁又有油脂感，是牛肉里面品质最好的部分了，千万别舍不得钱买带骨头的那种。按人头每人大概弄个¾磅就够了，记得提前好好调个味。《Serious Eats》上有个文章讲了怎么把牛排煎得完美无缺，照着上面的规则来做准没错。 一旦你下定决心走牛排馆路线，选配菜就简单多了。什么大蒜土豆泥、红皮土豆、奶酪焗土豆还有里昂土豆都可以上；搭配上帕克豪斯的面包卷；再来一份凯撒酱或者蓝纹奶酪的沙拉；烤点蔬菜；弄点奶油菠菜之类的绿叶菜；最后还能加个海鲜拼盘当开胃菜。这种正宗的美式牛排馆体验真的很能提升档次。 说到这儿我已经按捺不住兴奋了！现在这篇文章还没写完呢，我的圣诞菜单草稿都快写满了一页纸。我按照时间顺序安排了每道菜：先是虾仁鸡尾酒、朝鲜蓟菠菜蘸酱和赌场蛤蜊；接下来就是那块带骨的好肋眼牛排配上辣根酱；周围围着奶油菠菜、达芬诺土豆、奶酪通心粉这些经典配角；还有大块的生菜叶上面浇上蓝纹奶酪、果酱番茄和培根丁。当然啦，我肯定得放一道红酱意大利面（曼尼科提），不过你们可别小看它：现在好多正宗的牛排馆里其实都有意大利面、肉丸和大蒜面包这种意大利美式融合菜式呢。 光是想到这顿饭我就浑身带劲！以前的圣诞节总是让我提不起精神来。我早就受够了那种对大餐的冷漠态度了。我受够了让其他人随意糊弄一顿感恩节2.0版了。咱们值得来点儿特别的、像样的东西庆祝这个节日！所以赶紧跟着我一起搞个牛排圣诞节吧！这绝对是节日天堂的最佳组合！