药食同源这个平台上有一味不起眼的药材，却有“十方九归”的美名。它把理气归经，调血安神这些功能都包揽了。《本草纲目》上提到，古人娶妻为了子嗣，当归能够调血，所以把它叫做当归。《汤液本草》里也写着当归能使气血恢复正常，因此就有了“当归”这个名字。它还叫秦归、西当归、岷当归等，是伞形科当归属植物的干燥根。它呈圆柱形，表面颜色是黄棕色或者棕褐色。我国在开发应用当归上历史悠久，不仅仅入药，还广泛用在食疗中。有“十方九归”和“药王”的美誉。这个药材就是伞形科植物当归 Angelica sinensis（Oliv.）Diels 的干燥根。秋末采挖后，把须根和泥沙都给去掉。等到水分稍微蒸发一点后，捆成小把送上棚去，用烟火慢慢熏干；或者直接晾晒或者低温烘干。这种药材甘辛味温，归入肝、心、脾经。它具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功能。适用于血虚引起的脸色萎黄、眩晕心悸、月经不调、痛经等症状。如果你经常感觉肚子冷痛、关节冷痛或者四肢怕冷的话，也可以用它来温通经络散寒止痛。这个方子是张仲景治疗虚寒腹痛的名方。 制作方法是把羊肉切成块焯水后备用。再把当归、生姜洗净切片备用。把所有材料都放在锅中加适量清水大火烧开撇去浮沫后再用小火炖煮到羊肉熟烂就可以吃了。可以根据个人口味加入调味品食用即可。这个方子是张仲景治疗虚寒腹痛的名方。 这个方子用黄芪补气益血，适合身体虚耗气血或者气虚血亏体倦乏力头昏的人喝。 制作方法是把当归、熟地黄、红花、肉桂等材料用米酒浸泡1到2周就可以喝了。 制作方法是把羊肉洗净切块炒至发白后放入当归等中药和水盐酒等煨至烂熟就可以吃肉喝汤了。这个方子适合身体虚弱或者肚子冷痛的人喝。 制作方法是把党参、白术、当归三种材料洗净放进杯子里用沸水冲泡10分钟就可以喝了。这个茶适合失眠的人喝。 注意事项是当归不宜和降压药物一起用防止出现直立性低血压；也不能和肝素、阿司匹林、华法林一起用防止增加出血倾向；湿盛中满、大便溏泻者也要慎用。